健康小屋

“民以食爲天，食以味爲先”，調味品是人們一日三餐不可缺少之物。但當人患某病之時，調味品就不能依個人口味而隨口亂吃了，否則將只對病勢和舊病復發有功，故應忌口。酒糟：癌症(痰溼型)，關節炎病人忌。辣椒：急慢性胃炎、食管炎、胃和十二指腸潰瘍、胃粘膜脫垂、急慢性痢疾、腸炎、腹瀉、傷寒病、口腔炎、牙周炎、痔瘡、肛溼、紅眼病、氣管炎、哮喘、肺氣腫、肺炎、肺結核、咯血、胰腺炎、痛風、關節炎、脂溢性皮炎、發燒、眼病、各種皮膚病、癌症(熱盛者)病人忌。蒜：腹瀉、癲癇、癌症(熱盛者)、眼病、發燒、咳嗽、氣喘、皮膚病、瘡、疔、癤、腫者忌。腹瀉、癲癇、癌症(熱盛者)、眼病、發燒、咳嗽、氣喘、皮膚病、瘡、疔、癤、腫者忌。花椒：糖尿病、癌症(溼熱型)病人忌。芥末：痔瘡、眼病病人忌。胡椒：發燒、糖尿病、痛風、關節炎、痔瘡、兒童多動症、癌症(熱盛者)、支氣管哮喘。八角：支氣管哮喘、糖尿病、痛風、癌症(熱盛者)忌。茴香：支氣管哮喘、糖尿病、痛風病人忌。姜：支氣管哮喘、痔瘡、眼病、發燒、癌症(溼熱型)病人忌。桂皮：支氣管哮喘、糖尿病、發燒、癌症(溼熱型)病人忌。食醋：支氣管哮喘者忌。味精：胃及十二指腸潰瘍病人忌。咖喱：胃及十二指腸潰瘍病人忌。太鹹：煮湯時，不慎多放了鹽，又不易加水時，可將一個洗淨的生土豆或一塊豆腐放入湯內，可使湯變淡;或將一把大米或麪粉用布包起來放入湯內，也可使湯變淡。太酸：醋放多了，可將一隻松花蛋搗爛加入湯內，能有效地減少酸味。太辣：炒菜時加辣椒太多了，可放入一個雞蛋同炒，辣味可以減少。太苦：瓜太苦時，滴入少許白醋，可將苦味除去或減輕。太膩：湯過於油膩，將少量紫菜在火上烤一下，撒入湯中，可除去膩。醬油太多：若醬油放多了，在菜中加入少許牛奶，可使味道變美。（世界美食網）