健康小屋

　　不想被“三高”拖垮身體，與你分享“三高”飲食手冊，一起來學習吧。

　　“三高”是什麼？

　　“三高症”是指高血壓、高血糖（糖尿病）和高血脂症。

　　（一）高血壓

　　高血壓病是當代最常見的流行病之一，早期高血壓病人可表現頭痛、頭暈、耳鳴、心悸、眼花、注意力不集中、記憶力減退、手腳麻木、疲乏無力、易煩躁等症狀，這些症狀多爲高級神經功能失調所致，其輕重與血壓增高程度可不一致。

　　高血壓飲食須知

　　1、低鹽

　　每人每天吃鹽量應嚴格控制在2~5克，約一小匙。應儘量少吃或不吃鹹（醬）菜、腐乳、鹹肉（蛋）、醃製品、蛤貝類、蝦米、皮蛋等含鈉較高食物。

　　2、多鈣

　　應多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、蒜苗、紫菜等。

　　3、高鉀

　　富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷。富鉀食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉、莧菜、油菜、大蔥、香蕉、棗、桃、橘子等。

　　（二）高血糖

　　最常見的高血糖症是糖尿病。糖尿病是一種慢性、終生性疾病，是一種嚴重危害人體健康的常見病，由於胰島素相對或絕對不足，使體內碳水化合物、脂肪、蛋白質等營養素代謝異常。此病可引起多種併發症，嚴重時可以引起全身性疾病，使人致殘、致盲，甚至致死。糖尿病的症狀爲“三多一少”，即多尿、多飲、多食及體重下降。

　　高血糖、糖尿病飲食須知

　　1、主食要精選

　　宜用薺麥面、莜麥面、二合面（玉米和黃豆麪）、三合面（玉米、黃豆和麪）爲主，可最大程度降低人體血糖升高速度。

　　2、菜餚有禁忌

　　應儘量避免肥肉、動物內臟等富含飽和脂肪酸、膽固醇的食物，宜食瘦肉、魚蝦、苦瓜、南瓜、洋蔥及豆製品。

　　3、水果須適量

　　切莫大量吃。做到病情允許才吃，血糖控制不好時少吃或者不吃含糖量較高的水果，如葡萄、香蕉、荔枝、紅棗、紅果等。

　　（三）高血脂

　　高血脂是指血中膽固醇或甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇過低，現代醫學稱之爲血脂異常。如果血脂過多，容易造成“血稠”，在血管壁上沉積，逐漸形成動脈粥樣硬化，逐漸堵塞血管，使血流變慢，嚴重時血流中斷。

　　高血脂症飲食須知

　　1、能量限制飲食

　　患有高血脂症的老年人要嚴格控制能量攝入,每天能量攝入須控制在29千卡/公斤體重之內,摺合主食每天不宜超過300克，宜食饅頭、米飯、麪包、豆腐、豆漿、牛奶、瘦肉、魚類、蔬菜、水果等。

　　2、低脂低膽固醇飲食

　　高血脂症的老年人要嚴格控制動物脂肪或膽固醇的攝入，食油宜用富含不飽和脂肪酸的植物油，如豆油、花生油、玉米油、蛋類每天不超過1個。

　　3、高纖維飲食

　　主要包括粗糧、雜糧、幹豆類、蔬菜、水果等，每天攝入的食物纖維量以35到45克爲宜。

　　4、飲茶戒菸限酒

　　茶葉具有降低血脂、促進脂肪代謝的作用，患有高脂血症的老年人宜多飲茶。長期吸菸或酗酒會干擾血脂代謝，要自覺形成戒菸限酒的習慣。