健康小屋

南瓜的飲食保健功效
 

        南瓜是平民百姓餐桌上的蔬菜，也可在饑荒之年，代糧食用，故又有“飯瓜”之稱，祖國醫學認爲：南瓜性溫、味甘、無毒。且有潤肺、益氣的功效，外用消炎、止痛的作用。民間有人用南瓜肉煮熟，敷貼外治肋膜炎，肋間神經痛。由於南瓜內富含纖維素和果膠，有消腸道便之功。與豆腐同煮食，治療便祕。食用瓜瓤有清熱利溼，解毒的作用。以鮮南瓜瓤搗爛外敷可治燙傷。南瓜籽味甘性溫，臨牀應用較廣，可治滌蟲、蛔蟲等，對急性血吸蟲病，產後乳汁分泌較少、百日咳、小兒咽喉痛、營養不良、內痔等均有好處。

       南瓜蒂外用可治療瘡、燙傷、對口瘡，以及一切潰瘍等症。南瓜花可清溼熱、消腫毒，治黃疸、痢疾、咳嗽、癰疸腫毒等。南瓜根可治熱淋黃疸、痢疾等。南瓜葉可治痢疾、疳積、創傷等。南瓜藤可治肺結核、胃痛、月經不調、燙傷等症。據報道：日本北海道有一個村子，村民以南瓜爲主食，而這個村子中沒有糖尿病和高血壓患者。因此，日本醫生用南瓜粉來治療糖尿病，取得了可喜的療效。南瓜這一功效可能是由於它能促進胰島素分泌之故。我國北京、上海、蘇州等地的醫院，通過臨牀驗證發現，南瓜粉對治療糖尿病確實有效。

另據報道，前蘇聯科學家發現，南瓜對潰瘍病患者有良好的食療作用。據研究，南瓜中的果膠可保護胃腸道黏膜免遭粗糙食物刺激，促進潰瘍癒合。研究表明：南瓜粥不會引起胃酸分泌過多。所以潰瘍患者最好吃老南瓜與粳米煮成的粥。於是，前蘇聯營養學家已將煮熟的南瓜果肉列爲胃病及十二指腸潰瘍患者食譜之一。