營養食譜:海帶炒肉絲－健康小屋

Feb 14 Tue 2012 13:29
營養食譜:海帶炒肉絲

原料：
水發海帶200克，五花肉50克，蔥2克，姜5克。

調料：
醬油2克，精鹽2克，白糖2克，水澱粉，雞精適量。

做法：
1. 海帶用清水洗淨，切成細絲，放入鍋內，隔水蒸上25分鐘，待海帶軟爛後，取出待用。
2. 將五花肉切成肉絲；蔥、姜切末。
3. 鍋內入油，旺火燒熱後，放入肉絲，煸炒1～2分種，再加入蔥薑末、醬油，煸炒出香味，放入海帶絲和白糖、精鹽，再用猛火炒1～2分鐘，用溼澱粉勾芡出鍋即成。

營養小提示：　
海帶富含碘、鈣，能促進骨骼、牙齒生長，還富含鐵，可預防缺鐵性貧血。