健康小屋

     含磷和氯環境工作者職業者包括農藥、化肥等的生產、包裝、搬運、配藥、噴灑和播種作業者。含磷和氯環境工作在飲食健康上要注意這些：

    常用的農藥爲有機磷和有機氯，作業者在各個環節都可因接觸而引起中毒。農藥可通過呼吸道、消化道和皮膚侵入體內，在體內蓄積，引起一系列急、慢性中毒症狀，損害神經系統和肝、腎等實質性臟器，出現倦怠、食慾不振、頭痛及震顫等全身症狀。

    磷作業者應多吃含大量蛋白質的食物，如蛋、肉、魚、乳、豆製品及動物內臟。膳食中蛋白質充足時可提高肝微粒體酶的活性，加快對農藥的分解代謝，保護大腦。長期接觸磷，機體維生素代謝有一定改變，因此，要多吃含維生素的食物，如紅棗、小白菜等，可以促進磷在體內的氧化。維生素C能提高肝髒的解毒能力，此外維生素B。、維生素BZ、尼克酸、蛋氨酸和葉酸對預防或減輕農藥的毒性也有一定作用。

    適當吃點果糖能增強肝髒的解毒能力。多吃碳水化合物可通過改變蛋白質的利用率和避免蛋白質作爲能量而分解，起到一定的解毒作用。多喝骨頭湯，補充鈣質.可保持體內鈣代謝正常。