健康小屋

 怎樣吃小龍蝦既營養又健康呢？一起來看本文關於小龍蝦的健康飲食知識。

也許你覺得淡水小龍蝦營養價值不 高，吃它就是爲了吃個味，吃個氣氛。其實不然，小龍蝦的營養成分和海蝦相當。水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致 的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白質含量佔總體的16%～20%左右，脂肪含量還不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成的，易 被人體吸收。蝦肉的鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其他食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。

小龍蝦的蛋白質含量比河蝦、對蝦都高，但鈣含量較少。因此，吃小龍蝦對人的健康並沒有什麼影響，如果說有的話，那是蝦類共有的，因爲蝦是老百姓平常所說的“發物”，即有些人吃了容易過敏。所以,有皮膚病、對龍蝦過敏的人要慎吃、另外蝦黃的味道雖然鮮美,但是其膽固醇的含量相對較高,患有心血管病的人和老人不宜多吃。小龍蝦還有藥物價值,能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌癒合。