食材簡介
本品爲菊科植物馬蘭的全草及根，多年生草本，生于山坡、田邊、路旁，分佈於全國各地。夏、秋季採收全草，洗淨，鮮用或曬乾。
馬半根莖呈細長圓柱形，着生多數淺棕黃色細根和鬚根。莖圓柱形，直徑2至3毫米，表面黃綠色，有細縱紋，質脆，易折斷，斷面中央有白色髓，葉互生，葉片皺縮捲曲，多已碎落，完整者展平後呈倒卵形、橢圓形或披針表，被短毛，有的於枝頂可見頭狀花序，花淡紫色，或已結果。瘦果倒卵狀長圓形、扁平、有毛。氣微，味淡微澀。
馬蘭頭營養價值
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適用人羣
孕婦慎服。
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