原料:
瘦豬肉250克,蓮子30克,百合30克,薑末6克,蔥末3克。
調料:
鹽3克,雞精2克。
做法:
1. 蓮子用開水泡發,切去兩頭,挑去蓮心;百合洗淨;豬肉洗淨切小塊。
2. 將砂鍋盛清水,放入豬肉塊,再用旺火燒開。
3. 加入蓮子、姜塊、蔥花,改用小火燉30 分鐘後,放入百合,繼續燉煮。
4. 燉至肉爛湯醇,加味精、鹽調味即成。
營養小提示:
蓮子中的鈣、磷和鉀含量高,有促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性、鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
瘦豬肉250克,蓮子30克,百合30克,薑末6克,蔥末3克。
調料:
鹽3克,雞精2克。
做法:
1. 蓮子用開水泡發,切去兩頭,挑去蓮心;百合洗淨;豬肉洗淨切小塊。
2. 將砂鍋盛清水,放入豬肉塊,再用旺火燒開。
3. 加入蓮子、姜塊、蔥花,改用小火燉30 分鐘後,放入百合,繼續燉煮。
4. 燉至肉爛湯醇,加味精、鹽調味即成。
營養小提示:
蓮子中的鈣、磷和鉀含量高,有促進凝血,使某些酶活化,維持神經傳導性、鎮靜神經,維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
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