研究表明絕大部分糖尿病人體內鋅有不同程度的缺乏。鋅是胰島素結晶體的成分之一，直接影響胰島素的合成、儲存、分泌、結構的完整和活性的發揮；也是人體內多種糖代謝酶的輔助因子和激活劑，直接參與葡萄糖的代謝；鋅還參與調節胰島素受體水平，其本身就具有胰島素樣作用。缺鋅還會引起脂代謝紊亂，與糖尿病視網膜、腎、微血管和神經病變關係密切。糖尿病人體內多數缺鋅微量元素。
糖尿病及其併發症的防治，鋅的因素不可忽視。富鋅飲食是補鋅最經濟安全的方法，全麥麪食、穀類、牡蠣、蛋黃、乳製品、海生植物、動物肝、牛羊肉等含鋅相對較多。選擇合適的無機鋅如硫酸鋅，有機鋅如甘草鋅，氨基酸螯合鋅，富鋅酵母，富含微量元素中藥治療，都可以達到補鋅和防治糖尿病的效果。
用微量元素控製糖尿病的關鍵在於：堅持“五架馬車”綜合運用，血糖要基本達標，考慮微量元素之間的相互拮抗和協同作用，消除影響微量元素吸收和利用的關鍵因素，既要把握好種類又要掌握好劑量，循序漸進積累效果。
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