健康小屋

  一、維生素C促進鈣吸收：把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己製作臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬汁飲用，其生物利用度要增強12%。顯然是這些水果中大量的維生素C的參與，使得鈣能更好地被小腸吸收。

  二、葷素搭配：可以提高鈣的利用率，比如豆腐燉魚，魚肉中含維生素D，豆腐含鈣豐富。維生素D可促進鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外，主食講究谷豆類混食，不僅能使氨基酸互補達到最理想化，還能促進鈣的吸收。

  三、鈣與鎂最“般配”：人們補鈣的時候，往往只注意補充維生素D，卻忽略了補充鎂。鈣與鎂很“般配”，鈣與鎂的比例爲2∶1時，最利於鈣的吸收利用。所以，在補鈣的時候，切記不要忘了補充鎂。含鎂較多的食物有：堅果(如杏仁、腰果和花生)；黃豆、瓜子(向日葵子、南瓜子)；穀物(特別是黑麥、小米和大麥)；海產品(金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)。

  四、磷與鈣是“冤家”：鈣磷比例失衡是導致人體缺鈣的元兇。正常情況下，人體內的鈣∶磷比例是2∶1，然而，現實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，使鈣∶磷比例高達1∶10～20，這樣，飲食中過多的磷會把鈣“趕”出體外。

  五、臨睡前補鈣，或午餐和晚餐之間食用鈣製劑更易被吸收。

  六、避免影響鈣吸收及加速鈣流失的飲食壞習慣：吸菸，喝酒，常喝濃茶(茶水中的茶鹼能阻止人體對鈣的吸收)，常喝咖啡（咖啡因能促使體內鈣的流失和尿鈣排出增多）