原料：
魚肉300克，粟米蓉70克，姜5克，煮熟的紅蘿蔔10克。
調料：
油15克，香油5克，鹽2克，味精15克，生粉10克，清水150克。
做法：
1. 魚肉洗淨，抹乾水，切厚塊；紅蘿蔔切米粒大小；薑切片。
2. 魚肉加油、鹽、味精等調料抹勻醃製，並排在碟上，再與薑片同蒸8分鐘至熟軟。取出時，薑片夾出不要。
3. 燒熱鍋，下油1湯匙，放入粟米蓉、紅蘿蔔及水、香油、蔥、蒜一同煮滾，生粉勾芡，下味精，淋在魚上。
營養小提示：
魚類所含DHA是大腦細胞活動和保持活力必需的營養物質，它有助於改善神經的信息傳遞、增強思維和記憶能力。
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