健康小屋

　　人的腸胃屬於比較特殊的器官，冬天吃生冷的食物很容易刺激到腸胃，敏感的人就容易肚子疼，出現嘔吐、腹瀉等症狀。營養師認爲：冬天水果不妨用熱水把水果燙一下再吃。消化功能差，上火嚴重的人則特別適合吃水煮水果。

　　當然，不是所有的水果都適合煮着吃。像獼猴桃、草莓之類不太適合煮着吃，因爲加熱後其中的維生素C很容易被破壞，營養和口感都會下降。橘子、香蕉等熱性的水果也不適合煮着吃，而梨和甘蔗等水果就比較適合煮着吃。

　　梨

　　冬春季節，呼吸道疾病高發，咳嗽的病人不少。生的梨略帶寒性，煮後的梨祛除了寒性，不傷脾胃，更適合老人小孩。

　　方法：取梨切片，煎取汁液，小火熬至濃稠，加入1倍蜂蜜，混勻並煎沸，待冷即成。每次服1-2匙，溫開水沖服。或將梨切下梨蓋，去核塞入川貝，再覆上梨蓋，放入燉盅隔水蒸煮。待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，並把梨吃掉。

　　甘蔗

　　冬春吃甘蔗本來就是一件滋潤的事情，甘蔗汁益胃生津、潤肺燥，多吃甘蔗可以爲身體補水，尤其是皮膚乾燥的人更需多吃甘蔗。甘蔗加上荸薺一起水煮，更能清潤滋養、生津止渴。

　　方法：將甘蔗、荸薺洗淨去皮切片，入砂鍋加入適量清水，煮開後轉小火煮15分鐘，就能品嚐這道清潤、滋陰、養肺的甘蔗水了。

　　柚子

　　柚子營養豐富，具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食慾、理氣散結，治療消化不良等症，可促進傷口癒合。春夏季容易上火，柚子還可以降火氣、抑制口腔潰瘍。

　　方法：鮮柚留皮去核，加適量的清水、白木耳、蜂蜜，燉後食用。理氣化痰、潤肺清腸、促進食慾，治療消化不良、咳喘痰多等症。