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碧根果營養價值

碧根果又名 “長壽果”， 碧根果能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。碧根果盛產於澳洲，北美等國家，其果實營養豐富而味美。據科學測定，每公斤碧根果仁相當於 5 公斤雞蛋或 9 公斤鮮牛奶的營養價值。每100 克碧根果仁可產生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍。

長壽果營養極爲豐富，除含有40—50%的油脂外，還含有蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C、E等。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。這些油脂還可供給大腦基質的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。

李時珍說，長壽果能“補腎通腦，有益智慧”。將長壽果仁與冰糖共搗成泥，密藏罐中，每次取兩勺，開水衝飲，那衝後浮起的一層白色液體，便是補腦力最強的“長壽果奶”。神經衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數個，可收滋補治療作用。常吃長壽果，還可美容。據說，我國已故著名京劇表演藝術家梅蘭芳生前就常吃長壽果，以保持面色紅潤。

碧根果又名 “長壽果”，能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。碧根果盛產於澳洲，北美等國家，現在我國浙江省也有開始少量試種，其果實營養豐富而味美。據科學測定，每公斤碧根果仁相當於 5 公斤雞蛋或 9 公斤鮮牛奶的營養價值。每100 克碧根果仁可產生 670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍。所以說碧根果是不可多得的美味乾果。