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銀耳蓮子羹的做法有很多，那麼怎麼做銀耳蓮子羹纔好吃呢？其實銀耳蓮子羹的做法很簡單，並不一定要看視頻才能學會。相信自己，看來下面關於銀耳蓮子羹的做法，你也可以爲自己心愛的人做這道甜點。
蓮子，要選用洪湖的野生蓮子。“洪湖水呀，浪呀麼浪打浪”洪湖的蓮子是天下聞名的。常食也可以養心安神明目，健脾補胃。而且就是將蓮子曬乾後加冰糖燉煮，也可以同樣治療心煩失眠。
二 銀耳蓮子羹的做法
銀耳蓮子羹的做法第一：首先先準備好原料。有蓮子，紅棗，銀耳，冰糖。注意銀耳，蓮子和紅棗都需要提前浸泡好。蓮子浸泡的時候可以長一些。等到蓮子和銀耳都浸泡的膨脹起來了，就可以了。
銀耳蓮子羹的做法第二：然後把銀耳撕碎放到鍋裏，然後把蓮子和冰糖（適量，根據個人口味）也放到鍋裏。紅棗先不要放。
銀耳蓮子羹的做法第三：打開火開始煮。等鍋開後再改爲文火。如果已經差不多粘稠了，纔可以放入紅棗。然後再熬上10分鐘左右就可以了。不然湯又紅，紅棗也會被煮的爛掉。
銀耳蓮子羹的做法第四：熱食，或者是冷卻後使用都可以。不過小編告訴你們冷食口感更加。
三 其他銀耳蓮子羹
看了上面銀耳蓮子羹的做法，MM們是不是已經有些了解了呢？其實呀，蓮子還可以喝其他食材一起做更好喝的銀耳羹呢
1）冰糖銀耳湯
夏天，最容易發生中暑，除了避免日曬高溫環境外，還可製作冰糖銀耳湯解暑。作法：恰銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗淨泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。
2）銀耳棗仁湯
悶熱的季節總會影響我們的睡眠，所以很多人在夏天都會通宵難寐。所以這時候就需要來一碗銀耳棗仁湯了。
 做法：將銀耳15克，洗淨泡發，酸棗仁20克，用布包紮，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。
3）銀耳明目湯
夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。作法：恰雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、薑汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、薑汁、鹽和味精，待雞肝熟後，即可撒入茉莉花裝碗食用。