健康小屋

　　“以形補形”說法在中醫裏的確有一些理論依據，然而現在流傳的一些說法存在一些誤區。

　　“吃啥補啥”有對有錯

　　對“吃啥補啥”的說法要一分爲二地看待——有的是符合營養學規律的，而有的則是不科學的。我們應當對症食療，按自己的體質請教專家後進行，纔是安全有效的。

　　以肝補肝：NO

　　動物肝臟富含人體所需的維生素、礦物質，營養齊全，適量進食，對於身體營養而言，有所裨益。但進食動物肝臟並不能直接作用於人體肝臟。尤其是肝病患者，如果寄望於吃動物肝臟來治病，則不僅無法收效，甚至會引起反作用。如脂肪肝，是脂肪代謝異常引起的肝病，病毒性肝炎是病毒引起的臟器性損傷，這些疾病吃動物肝臟是無法治好的。而高血脂的肝病患者，如果過量進食膽固醇含量高的動物內臟，還容易引起病情惡化。

　　從中醫理論而言，肝能明目。那是因爲豬肝含有豐富維生素A，維生素A有助於改善視力。因此適量進食動物肝臟，對於改善視力，是有一定幫助的。但是，除了豬肝外，胡蘿蔔等黃綠色蔬菜中就含有豐富的β—胡蘿蔔素，它在人體內可以轉化爲維生素A。而且胡蘿蔔還有預防心血管疾病和癌症的作用。因此，高血脂且視力不佳的朋友，完全可以用胡蘿蔔代替豬肝進行食療。

　　以血補血：Yes

　　有人認爲豬血等動物血液能補血，符合“以血補血”的原則。這一食補原則是正確的。鐵是人體必需的微量元素，主要存在於血紅蛋白中。動物血液中含有豐富的鐵，而且是血紅素鐵，容易被人體吸收，不容易被食物中的草酸等物質干擾。黑木耳、海帶、芝麻等，雖含鐵也較高，但這些食物中所含的鐵爲非血紅素鐵，吸收率比較低，因此，吃動物的血液來補血，作爲缺鐵性貧血的食療方式，是非常可取的。

　　以腦補腦：不全對

　　對一些發育中的青少年以及腦部受傷的患者來說，家人朋友也會建議多吃豬腦等動物腦部“以形補形”，這一說法不完全對。豬腦屬於高膽固醇食物，對腦部發育有一定幫助，但對有高血脂、動脈硬化等疾病的人而言，過多食用高膽固醇食物會加重病情，甚至誘發中風等心腦血管疾病。

　　吃魚頭魚肉更適合於補腦，因爲魚頭和魚肉中富含蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素以及腦磷脂、卵磷脂、膽固醇等，均爲人腦營養所必需。而魚腦優於羊腦、牛腦、豬腦之處，還在於魚腦中富含DHA和EPA。

　　日常食物中，核桃、黑芝麻等也有利於“補腦”，可適當多吃。

　　以腎補腎：NO

　　對於“以腎補腎”，很多人有着一定的誤解。對於人體而言，動物腎臟可以說是一種比較有營養的食物，因其腎小球細胞也是維生素、礦物質含量比較高，適量進食對營養攝取有一定好處。

　　但是進食動物腎臟與進食動物肝臟一樣，並不能直接作用於人體腎臟。相反的，腎功能不全，如尿毒症患者，是限制營養攝取的。動物腎臟膽固醇含量高，過量進食，將可能加重腎髒的負擔，使腎功能進一步惡化。因此，腎病患者應注意不能多吃動物腎臟等膽固醇高的食物。

　　吃“鞭”增強性功能：NO

　　吃動物的“鞭”有利於性功能的增強。這也是一種誤解。性功能與性激素有較大的關係，而性激素的產生以膽固醇作爲前提物質，多進食膽固醇有利於促進性激素的合成。而動物的睾丸、“鞭”是動物性激素產生的器官和擴充血管豐富的海綿體，一些人認爲吃了能增強性功能，那是心理作用大於實際的作用。增強性功能，更重要的是活血化瘀，多補充鋅、鐵、碘等微量元素，每天食用含有豐富維生素和礦物質的蔬菜和水果，可促進肌肉、神經活躍和血液循環。