食物持續提供的養分是維持生命功能所必需的二人體缺少了養分。細胞就不能進行新陳代謝，不能提供肌肉運動所需的能量，也不能進行其他維持身體健康所必需的活動。消化系統的功能正是將餐桌上的食物轉變爲人體可以吸收利用的物質。
人體的消化系統主要分爲n部分。從嘴到肛門的消化道是一條很長的中空管道.它的內壁E:大部分有皺裝，最窄的部位是食管，最寬的部位是胃。消化器官.消化腺和其他組織構成消化系統的第二部分，它們在消化過程中起着不可或缺的作用。具體而言.消化系統的第二:l la'}J}就是卜!}}. t月.[-眺、胰y和膽侄所分泌的消化液。時舌頭將食物捲成1更於}Fp}的球狀。
食物通過食管進入胃，乞將在胃裏停留約3個小時，共間會經過胃部肌肉的攪拌，和胃壁分泌的消化液充分混合。在這些消化液中，胃蛋自酶分解蛋自質.脂肪酶分角，鹽酸則用一!二增張胃蛋自酶的作川.井殺死細菌。，然後食物進入小腸的第一部公—}·幾指腸。
更多的酶(加快仇物分解的化學物質)來消化食物。唾液澱粉酶將澱粉分解成，種糖—麥芽搪.胰蛋門酶和胰凝乳蛋白酶將蛋自質分解爲更小的分子。十二指腸只吸收·部分食物，小腸後部的迴腸吸收大}rt-r }分的食物。在迴腸中.糖分轉化爲更小的形式。蛋白質破分解爲氨基酸。小腸的}}1以及小腸上的微小，.z起—絨毛具有增加食物吸收的作用.其上分佈着豐富的毛細血管.已消化的蛋白質和碳水化合物經過小腸壁進入血液。
經過小腸的消化後。食物中的..} J分有lid物質己經波A體吸收。含有ill液肖化液的食物殘渣進入人腸，大腸的結腸部位會重新吸收食物殘tai中的水分。}l餘的廢物形戍糞便，移}J}}}l消化的終端—一腸，糞便在}-腸內短暫停留後經過肛門排出體外。
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