健康小屋

     茄子和螃蟹可以同食嗎？答案是不可以，茄子和螃蟹同食容易腹瀉。
     茄子含多種維生素、蛋白質、糖及礦物質等。特別是富含維生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處，故茄子以紫色品種爲上品。
     100克紫茄中維生素P的含量高達720毫克以上。維生素P能增強人體細胞間的黏着力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皁苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素P協同，可提高微血管的彈性，有利於心血管病的防治。
     茄子和螃蟹同食容易腹瀉。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
     茄子的完美伴侶是苦瓜。心血管患者理想菜苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。另外，茄子加肉可穩定血壓、預防紫癜。