健康小屋

    当人休缺乏一些营养素时，常会出现一些警告信号或症状。这时，利用食物补充缺乏的营养素，是一种取材便利、简单易行、安全无毒、疗效显者的妙法。

    缺乏维生素A的症状：指甲出现凹陷线纹，皮肤搔痒、脱皮、粗糙发下，眼睛多泪、视物模糊、夜盲疗、干眼炎，脱发，记忆力衰退，精神错乱，性欲低下等。故应多吃鲤鱼、比日鱼、堂鱼、鱼肝油、鸡蛋黄、功物肝脏、奶油、人造黄油、乳酪、柑稿、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、业菜、莽菜、菠菜、黄花菜、篱笋叶、两红柿、豆角类等含维生素A比较丰富的食物，其中鸡肝含维生素A最高。

    缺乏维生素B的症状：脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。故要访：彦多吃猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、果仁、南瓜、经瓜、杨梅、紫菜等含维生素B：较多的食物，其中花生米含维生素b最多。

    缺乏维生意B2的症状：口角溃烂，鼻腔红肿．失眠、头痛、精神倦怠，眼伯光，眼角膜发炎，皮肤多油质，头皮屑增多，手心脚心有发热感等。应多吃动物肝和心、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等含维生素B2较高的食物，动物肝脏中的羊肝在食物中含维生素B2最多。

    缺乏维生贵B3的症状：舌头肿痛、口臭。应多吃瘦肉、牛肝等食物。

    缺乏维生素B6的症状：口唇和舌头肿痛、粘膜干涸，肌肉痉挛，孕妇过度恶心、呕吐。宜多吃土豆、南瓜、啤酒等食物。

    缺乏维生素B12的症状：皮肤粗糙，头发黄，食欲不振，腹泻。宜多吃鱼虾、禽类、蛋类及动物肝脏等食物。