健康小屋

食譜原料：

　　米飯、菠蘿、蝦仁、雞蛋。

 

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區：寶寶食譜;熱菜、葷菜;飯的做法。

　　製作方法：

　　1、胡蘿蔔洗淨去皮切小丁，新鮮豌豆，洗淨備用;

　　2、菠蘿洗淨，在淡鹽水中浸泡一會後切小丁;

　　3、雞蛋打散，炒熟成雞蛋碎;

　　4、大蝦處理乾淨，只取蝦仁，加鹽，白胡椒粉醃漬入味;

　　5、蝦仁醃漬好後過油炒熟，撈出備用;

　　6、胡蘿蔔丁，豌豆粒汆燙一下後撈出瀝乾備用;

　　7、鍋中加入適量油，先倒入米飯炒鬆，再加入鹽，番茄醬，白胡椒粉炒勻;

　　8、然後倒入蝦仁，雞蛋碎，胡蘿蔔丁，豌豆粒，菠蘿丁，拌炒均勻，最後裝盤撒上腰果，肉鬆就好了。

　　適合人羣：12個月以上的寶寶

　　健康提示：

　　蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量爲各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用