悠長的假期中，總是避免不了闔家團圓、親友交往、外出遊玩之時大吃大喝的場景。當您同家人親友歡聚一堂頻頻舉杯，盡享豐富美食之時，別忘了健康纔是最重要的。有關專家發現，節假日發生飲食偏食的情況很嚴重，食品往往存在三多的現象，即“油膩的太多，辛辣的太多，食用甜品太多”。健康餐飲應該遵循的原則用一句話可概括就是要“吃得文明、吃得衛生、吃得科學”。
首先主食和副食的平衡十分重要，所攝食的食物中動物性食物不應超過植物性食物。
主副食比例適當是營養平衡的重要前提。
其二是需注意葷素搭配，掌握好膳食的酸鹼平衡。
許多單位平時飲食清淡，而節假日會餐時，雞、鴨、魚、肉堆滿桌，大吃大喝以後，許多人感到發膩，殊不知，這就是“輕度酸中毒”的反應。正常人體血液呈弱鹼性，因此當食物中酸性食物與鹼性食物的比例爲1∶4時最爲合適，餐後會感到很舒服。大凡富含蛋白質的魚、肉、海產品、貝類、蛋類等均屬酸性食物，過多食用會使血液從弱鹼性轉呈酸性，遂令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。欲避免上述狀態，就必須增加蔬菜、瓜果、薯類、菌類和茶等鹼性食物。
其三是力戒空腹飲酒。
飲酒同時吃些鹼性食物蔬菜，可以減輕肝髒的負擔，醋拌涼菜以及水果都是不可缺的。這樣既可起中和作用，水果中的糖分又能加速酒精在體內燃燒，減輕酒精對肝髒的毒害。
從營養角度講，食用魚肉比食用豬、牛、羊肉與家禽肉更好。這也就是所謂吃“四條腿的”不如吃“兩條腿的”，吃“兩條腿的”不如吃“一條腿的”！“一條腿的”食物，除魚外還有包括真菌在內的香菇等。
暴飲暴食、過貪過飽可導致急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎等多種消化系統疾病發生。每當逢年過節，醫院內此類病人陡增便是明證。爲了防止“一頓吃傷，十頓喝湯”的現象發生，平時飲食和會餐時都應搭配合理，酸鹼平衡，減少筵席上的“山珍海味”，增加蔬菜、瓜果、豆類等鹼性食物。即使會餐和宴會也應搭配合理，上菜應注意菜餚的葷素搭配。營養平衡講究細水長流，因爲在一段時間內某種營養物質攝入過多，對健康有百害而無一利。
在制定出自己的美食計劃的同時，一定要記得安排好自己的膳食搭配和運動，以免得假期綜合症哦。下邊說說飲食方面的九項注意。
1.細嚼慢嚥：吃得太快，食物咀嚼不夠，會使消化液分泌不足，造成消化不良。
2.定時定量：假期期間，人們往往作息不規律，不是省略了某頓飯，就是集中在某一餐吃，甚至暴飲暴食，這樣會增加腸胃負擔。
3.早餐不可省：有了充分的時間可以睡懶覺，有時候起牀晚了連早餐也省了。但睡醒後，處於十幾個小時的空腹狀態，如果不進食，夜間分泌的胃液缺乏食物的中和，易導致胃腸不適。
4.保持愉快的心情：壓力、焦慮會讓胃酸分泌過多，是胃粘膜防禦機制衰弱的主要原因之一。用餐時更需要放鬆，專心吃，避免邊吃邊開會，或邊吃邊讀書。
5. 餐後適當休息：飯後避免立刻工作或劇烈運動，但也不要馬上躺下來，趴睡或癱在沙發上看電視。
6. 睡前避免進食：睡前進食會增加胃的負擔，還可能使某些症狀惡化，儘量不要在睡前3小時內吃東西。
7.節制菸酒：含酒精飲料會降低胃粘膜抵抗能力，引發胃炎，如果非喝不可，也要避免在空腹時喝。吸菸會刺激胃酸分泌，甚至影響潰瘍痊癒。
8.充足睡眠：適當運動，有助於消解壓力，緩和情緒，降低腸胃疾病復發的機會。
9.宜攝取的食物：五穀類、不加糖奶類及奶製品，豆漿、蛋、魚、嫩而無筋的瘦肉、水果、新鮮蔬菜，這些都可促進腸胃蠕動，加快體內毒害物質的排泄過程。
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