健康小屋

　　對於每個月都會有一次“失血”經驗的女性而言，貧血已經不是一個新名詞了。稍不注意，就會面色蒼白憔悴，胸悶心悸，指甲粉白，容易頭暈發昏。面對鏡子中的自己，不禁心情鬱悶，以前那個滿臉桃花，精神飽滿的我怎麼現在就變得滿臉倦態，髮色黯淡呢？這也許就是貧血惹的禍。

　　其實，貧血是一種常見的臨牀症狀。在平時生活中我們要怎麼通過膳食來改變貧血的症狀呢？紅棗、當歸等都是非常常見的補血藥材，很多女性都會用它們來進行身體調理。除了常見的這兩種食物外，還有什麼別的食譜可以讓我們擺脫貧血的困擾？

　　根據產生的原因不同，貧血可以分爲6大類型：

　　1.營養不良性貧血

　　主要是因未及時添加鐵質、葉酸等營養成分造成的人體嚴重缺乏鐵元素和維生素B2。患者常見的症狀是耳鳴、易頭暈、髮色暗淡乾枯等基本症狀，嚴重時還會食慾不振、腹瀉、舌頭發炎、口生瘡等。

　　【支招】參歸銀鯧湯

　　製法：鯧魚500克黨蔘30克當歸15克生薑3片 。1/鯧魚去鱗，腮，內臟，鍋燒熱加油放姜，把魚煎至微黃。2/黨蔘，當歸洗淨，加清水適量，武火煮沸後轉文火煲一小時，下鯧魚煲熟，調味供用。

　　功效：健脾、補血、補氣。

　　2.缺鐵性貧血

　　一種小細胞低色素性貧血，主要是因爲體內鐵質不夠所引起的血紅蛋白合成受阻。由於女性在每個月都會固定流失血液，所以女性患上缺鐵性貧血的比例要比男性高。據統計，罹患貧血的比例爲20%，平均每四到五個女性中，就有一個是貧血患者，主要分佈在20-24歲。

　　【支招】首烏紅棗粥

　　制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。

　　功效：補肝益腎，養血理虛。

　　3.失血性貧血

　　失血性貧血分爲兩種。慢性失血是由於外傷或疾病過程造成血管破裂或止血機制缺陷所引起的，急性失血性貧血是由於血崩、性交創傷及分娩產生的短時間大量出血。

　　【支招】參耆竹絲雞湯

　　製法：用料竹絲雞1只（約750克）豬瘦肉150克黃耆30克 黨蔘30克 去核 紅棗10個 生薑3片 1/竹絲雞去內臟，洗淨，斬件，豬瘦肉洗淨，一起放入沸水中焯一下，過冷水。2/紅棗。黃耆。黨蔘洗淨 3/把全部用料鍋內，加清水適量，武火煮沸後，再用文火煲2小時，調味供用。

　　【功效】補氣養血，適用於平素體虛貧血，或產後病後虛嬴，症見乏力體虛。

　　4.再生障礙性貧血

　　是由於造血功能障礙引起的貧血，伴有胃酸缺乏和脊髓側柱、後柱萎縮、畏寒、發燒、皮下或粘膜出血等現象，是以全血細胞（紅細胞、粒細胞、血小板）減少爲主要表現的疾病。

　　【支招】豬骨湯

　　製法：豬骨250克，黑豆30克，紅棗20枚，調味品適量。豬骨，黑豆，紅棗，加水至1500ML，燉湯，去骨，入調味品。2次/日分服。

　　功效：補腎健脾生髓。適用於脾虧虛之再障。

　　5.溶血性貧血

　　紅細胞過度破壞所引起的貧血，並伴有黃值和血紅蛋白尿，較爲少見。

　　【支招】枸杞銀耳羹

　　製法：銀耳20g，枸杞25g，冰糖或白糖100g，雞蛋2個。將銀耳泡發後摘除蒂頭，枸杞洗後瀝水，打蛋取清。沙鍋加水，沸後投蛋清、糖撐勻，再沸時入枸杞和銀耳，燉片刻。

　　功效：具有止眩暈、除頭痛、去目疾、潤肌膚等功效

　　6.生理性貧血

　　正常人體血容量的增加而使血液稀釋所引起的貧血。妊娠期間，由於嬰兒營養供應的需要，母體的血容量會比正常時增加約35%，其中血漿增加相對比紅細胞增加爲多，致使血液稀釋。

　　【支招】芹菜炒豬肝

　　製作：豬肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克，白糖20克，黃酒10克，溼澱粉30克。1．將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。2．芹菜打去菜葉，取淨莖六兩，用清水洗淨，切成三公分長的段。3．將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色後，倒入漏勺瀝油。4．鍋中留油少許，繼續旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用溼澱粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。

　　貧血的朋友在日常生活中要注意飲食搭配，儘量做到食物多樣化。除了要注意食補之外，還可以適當食用阿膠，不僅補血，而且能補鐵。另外，避免飯後喝茶，因爲茶會影響鐵的吸收。冰冷和粗糙的食物也要少吃，避免影響脾胃功能。只要在日常生活中多加注意，“桃花臉”自然很快就會重現！