以百合爲原料的主要是一些粥，主要有百合粥、百合山藥粥、百合荸薺粥等。百合粥的做法是，取百合50克，粳米60克，先將百合與粳米分別淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加水，用小火煨煮，等煮沸後再改文火煮成粥。粥好以後，加糖適量，即可食用。另外，還可在百合粥內加入銀耳，以使其具有滋陰潤肺之功是飲食健康佳品，或者加綠豆，可加強其清熱解毒之效。
百合山藥粥的做法是，先準備百合100克，山藥100克，薏米50克，玉竹25克，然後將薏米和玉竹放入鍋中，加水煮至半熟，這時再加入百合和山藥，用文火煮爛就可以了。百合山藥粥不但可以寧心安神，還可以降糖消渴，是糖尿病人的食療和防治的佳品。
百合荸薺粥的做法是，首先準備鮮百合30克、荸薺100克、大米100克、蜂蜜50克。然後將百合去掉雜質，洗淨後撕成小片；將荸薺洗淨去皮，切成小塊；大米淘洗乾淨。做好這些準備工作之後，就可以正式開始做飯了。在鍋內加水適量，然後放入大米煮粥，在大米八成熟時加入百合、荸薺，再煮至粥熟。百合荸薺粥做好後，用蜂蜜調服。百合荸薺粥不但能益氣安神，還對慢性支氣管炎、咳嗽有很好的療效。
至於菜嘛，首先來個百合蓮子肉湯。第一步先準備百合、蓮子各50g，瘦豬肉100g，蜜棗4只。第二步，將蓮子、蜜棗和百合洗盡，然後去掉蓮子的心，再後是將瘦豬肉切成半釐米見方的顆粒，並用刀背拍鬆。第三步，將準備好的瘦豬肉、百合和蜜棗放入砂鍋中，加適量清水，煮沸後加蔥、姜、精鹽少許；然後用文火煨燉至熟。百合蓮子肉湯不但滋味鮮美，而且益脾胃，養心脾，補中益氣，對脾胃虛弱，失眠多夢，體倦乏力，食慾不振等症很有療效。
其次來個炒百合，取百合50g，裏脊片50g，用鹽、蛋清、溼澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熟，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用。胃口不開、食慾下降者食用此菜，還能增進食慾。
最後來個芹菜炒百合。鮮百合50克，顏色越白越好，芹菜250克，最好是西芹。百合洗盡，去掉黃色的部分，剝成一瓣瓣的；芹菜洗盡，摘去葉子，放在水裏略微煮一下就撈起來，然後破絲，切段。做好這些之後，就可以開始竈上才操作了。鍋內下油和蔥白，然後放入略微煮過的芹菜，略微翻炒之後就可放入百合了，緊接着放入鹽、味精等調料繼續翻炒。當百合的邊沿變得透明時，就可以出鍋了，這一點要切記，炒得太老百合就會變得面，不好吃了。芹菜性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風之功效，含較多的膳食纖維；百合味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。
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