蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰；常吃鮮蝦，可醫治畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症；蝦的肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
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