兒童最好少吃春筍－健康小屋

Feb 08 Wed 2012 05:46
兒童最好少吃春筍

春筍含較多粗纖維素，對患有胃腸疾病及肝硬化患者來說，可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等不良後果。此外，春筍還含有草酸，草酸很容易和鈣結合成草酸鈣。草酸鈣容易沉積，因此患有尿道結石的人不宜吃春筍。
草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收與利用，兒童多吃春筍不僅會傷胃，還可能因缺鋅少鈣影響生長發育，所以14歲以下兒童不宜多吃春筍。