據美國最近一項研究顯示，喝綠茶時加點VC和糖，可使人體更容易吸收綠茶中的有益成分——兒茶酚。目前，該研究成果已發表在《國際食品研究》雜誌上。 該項研究的帶頭人、美國普渡大學副教授馬里奧－費魯茲介紹，兒茶酚是一種常見於綠茶、可可和葡萄中的多酚類抗氧化劑，可以抵禦心臟病、腦中風、癌症、糖尿病等多種疾病。 研究人員製作的圖表可以清晰地反映出，在綠茶中加入VC和糖，飲料成分改變後，多酚物質的消化穩定性、可溶性以及吸收效果等方面也會發生變化。當兒茶酚遇到維生素C和蔗糖，它被人體吸收的能力則可以提高三倍之多。在綠茶中加入檸檬汁等柑橘類水果汁、或其它含有有效VC成分的飲料同樣可以奏效。（環球網）
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