健康小屋

　　癌症似乎總是讓人防不勝防，其實只要科學地安排生活和飲食，還是可以將癌症“拒之門外”的。近日，美國雜誌梳理了醫學研究文獻，爲大家支出20個防癌妙招。

　　遠離白麪包:白麪包等精加工食物血糖指數高，會促進胰島素和“胰島素樣生長因子”分泌，增加患癌風險。因此，應多吃全麥或全穀食物。

　　曬太陽:維生素D可預防包括淋巴瘤、乳腺癌以及結腸癌等在內的多種癌症的發病率，但皮膚中的維生素D需要紫外線照射才能發揮抗癌威力，所以最好每天曬10—15分鐘太陽。

　　每天吃個橙子:橙子中的維生素C有助殺死導致胃癌的幽門螺旋桿菌。

　　多吃紅色水果:西瓜、番茄和葡萄中富含的番茄紅素是著名的抗癌成分，番茄中的番茄紅素加熱後更易被人體吸收。

　　多吃蒸菜花:將花椰菜蒸三四分鐘可讓抗癌功臣蘿蔔硫素的功效大增，但注意不能用微波爐加熱，否則事倍功半。建議搭配富含硒的葵花籽、堅果或蘑菇食用，效果會更好。

　　喝脫咖啡因的咖啡:每天兩杯可使直腸癌發生率降低52%。

　　多吃香蕉:瑞典發現，女性每週吃4—6根香蕉，腎癌風險降低54%。

　　吃大蒜:大蒜中的蒜氨酸酶有抗癌功效。將大蒜切開後在空氣中放10分鐘，蒜氨酸酶發揮的作用會更顯著。

　　每天補鈣:每天喝3杯200毫升的脫脂牛奶，外加200毫升酸奶，可以抑制結腸息肉的成長，預防結腸癌。

　　科學燒烤:肉類在高溫燒烤時易產生致癌的雜環胺，因此燒烤時溫度不宜過高，或在燒烤前先將肉放在微波爐裏稍稍加熱，這樣能縮短燒烤時間，降低雜環胺的含量。

　　不吃香腸:研究發現每天吃根小香腸會使患胰腺癌的風險增加67%，因此應儘量少吃加工過的肉製品。