健康小屋

   入冬，人們又開始通過各種方法滋補養生，泡藥酒就是其中之一。那麼平時我們自己該如何泡藥酒？泡藥酒有哪些注意事項呢？下面爲大家收集整理一下這方面的知識：

  自己泡藥酒，最常見的是冷浸法，將藥材按要求比例加適量白酒、黃酒，放入玻璃瓶內密封浸泡。中醫學院專家介紹說，浸泡藥材最好採用50度以上的白酒，高度酒較易浸出藥材的有效成分。

  泡藥酒的時間一般爲15~30天，在此期間，每天攪拌或震盪1次，泡成後，過濾取酒液飲用。氣溫對藥酒的浸泡有直接影響，氣溫高則浸泡時間短些，氣溫低則浸泡時間長些。剛開始泡製藥酒時，不應放入冰箱，這樣會影響藥效析出。藥酒飲服90%後，可加酒第二次浸泡，但不要添加藥材，一是因爲濃度不易把握，二是因爲容易變質。

  藥酒不是泡得越久越好，泡製時間長了，開了封，酒精易揮發，抑菌作用會降低，藥材也可能黴變。

  泡藥酒也並非藥材越多越好，藥材與酒的比例通常爲1∶10。質地鬆散的藥材吸水性強，多加些酒，如枸杞可加20倍的酒浸泡；質地堅實的藥材吸水性差，少加些酒，如人蔘可加10~15倍的酒浸泡。

  藥酒泡好後，即可飲用，不過要適當控制飲酒量，每天飲用量10~20毫升。高血壓、肝炎、肝硬化、消化性潰瘍、肺結核、心功能或腎功能不全的患者，以及出現口乾舌燥、咽喉疼痛等“上火”症狀的人，最好不要飲用藥酒。