“冬吃蘿蔔夏吃薑”這句話大多是從父輩那得來的，總之，夏天吃薑賽過人蔘，那夏天吃薑有什麼講究呢？怎麼吃薑才能真正地益於健康？聽聽營養學家爲我們介紹的“夏天吃薑有什麼講究”。
很多人秋冬手涼，春夏二季手就會溫熱起來。夏天人體的陽氣都是往外散發的，因此五臟六費內部形成了寒冷的格局，吃得不舒服，肚子就會腹瀉。作爲溫熱食物“姜”，可以溫暖我們的五臟六腑。但是夏天吃薑有什麼講究？（相關推薦：薑汁三絲湯的做法及營養價值）
夏天吃薑的正確方法是：
1、盛夏季節，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之，能起到防治作用。
2、科學家通過研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯着。
3、夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調對着用，很容易感染風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。中醫認爲生薑能“通神明”，即提神醒腦。
4、夏季中暑昏厥不省人事時，用薑汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現爲頭昏、心悸及胸悶噁心的病人，適當吃點生薑湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——仁丹，裏面就含有生薑的成分，目的就是驅風健胃和提神醒腦。
5、姜的吃法很多。例如，喝薑湯，吃薑粥，煮菜熱油時放點薑絲，燉肉、煎魚加薑片，制煸食、水餃餡時加點姜碎，既能使味道鮮美，又能醒胃開脾，促進食慾，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。
夏天吃薑有什麼講究，在於吃薑的禁忌。夏天吃薑要注意：
1、千萬不能食用腐爛的生薑。
腐爛的生薑會產生一種極強的毒性，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。有些人說什麼＂爛姜不爛味”是完全不對的。
2、不要去皮。
夏天吃薑有什麼講究，要提一句，有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片。
3、吃生薑並非多多益善。
夏季天氣炎熱，人們容易口乾，煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。可以在做萊或做湯的時候放幾片生薑即可。
4、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
夏天吃薑有什麼講究，謹慎處理以上這些注意事項，就可以很好利用這種夏季人蔘啦。
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