健康小屋

中秋節將至，市場上各式各樣的月餅也是琳琅滿目，甚至有些商家爲了促進月餅的銷售，打着“無糖”、“低糖”的健康旗號來吸引消費者。無糖月餅是不含糖的月餅嗎？低糖月餅到底含糖多少？吃一個月餅會攝入多少脂肪、蛋白質？根據衛生部相關規範，月餅應貼上營養標籤，但走訪市場發現，仍有月餅未帶“營養證”。

    據有關人士介紹，所謂“無糖”，就是把“蔗糖”換成了“低聚糖”，也就是平時所說的麥芽糖，即使不添加蔗糖，月餅原料中的一大部分都是澱粉，澱粉通過分解也會變成單糖，澱粉中實質上含有70％的糖。除了糖之外，做月餅時還要使用油類，有些月餅內還有火腿、肥肉和蛋黃等，市民在食用這些月餅時，因食入脂肪過多導致內臟脂肪堆積而產生胰島素抵抗，是某型糖尿病發病的重要原因。因此，無糖月餅並非“無糖”。
    衛生部頒佈的《食品營養標籤管理規範》今年5月開始實施，要求：上市的預包裝食品應標示營養標籤，註明蛋白質、脂肪、膽固醇、糖、維生素等營養素的含量。
    但走訪多家賣場見到，仍有不少待售月餅只標註了配料表，但未貼上營養標籤。比如一塊重100克的蛋黃白蓮蓉月餅，配料表中註明含有蛋黃、蓮蓉等，但未註明糖、蛋白質等營養元素的具體含量。有銷售人員稱，月餅所用包裝5月之前已準備完畢，尚未來得及換用新包裝。
    消費者表示，時下月餅種類很多，很多月餅以健康保健爲賣點，像“無糖”、“低糖”月餅很是吸引消費者。如能標出詳細營養標籤，各種營養成分一目瞭然，可讓消費者根據自身需要選購。