自古醋就這麼受寵，是因爲醋含有豐富的各種物質，可以幫助人體消化吸收。另外，醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心血管病人的一劑良方。
1、烹調菜餚時加點醋，可以使菜餚更加脆嫩可口，還能保護一些營養素的流失。做骨頭湯的時候加點醋，有助於骨頭裏鈣溶解，促進鈣的吸收。
2、食醋對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用。中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認爲它有生髮、美容、降壓、減肥的功效。
3、食醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車暈船的不適症狀。
4、讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調節食慾，改善進食情況。
5、適量吃點醋能刺激胃酸分泌、幫助消化，對一些原本胃酸分泌較少的人有幫助。
6、食醋還有減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。
7、冬春季是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季節，如把食醋放時容器內，在火爐上加熱薰屋內，也有較好的防治效果。醋的醋酸有很好的抑菌和殺菌作用，病菌和酸性環境裏不易生存。
8、水果醋裏含有礦物質鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達到預防高血壓的目的，當然，吃新鮮的蔬菜、水果一樣可以達到效果。中醫也有以醋醃漬花生，作爲調節血壓的食療法——將花生仁浸泡在醋裏7天以上，然後每天吃10-15顆，連吃一星期以上。
1、烹調菜餚時加點醋，可以使菜餚更加脆嫩可口，還能保護一些營養素的流失。做骨頭湯的時候加點醋，有助於骨頭裏鈣溶解，促進鈣的吸收。
2、食醋對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用。中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認爲它有生髮、美容、降壓、減肥的功效。
3、食醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車暈船的不適症狀。
4、讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調節食慾，改善進食情況。
5、適量吃點醋能刺激胃酸分泌、幫助消化，對一些原本胃酸分泌較少的人有幫助。
6、食醋還有減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。
7、冬春季是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季節，如把食醋放時容器內，在火爐上加熱薰屋內，也有較好的防治效果。醋的醋酸有很好的抑菌和殺菌作用，病菌和酸性環境裏不易生存。
8、水果醋裏含有礦物質鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達到預防高血壓的目的，當然，吃新鮮的蔬菜、水果一樣可以達到效果。中醫也有以醋醃漬花生，作爲調節血壓的食療法——將花生仁浸泡在醋裏7天以上，然後每天吃10-15顆，連吃一星期以上。
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