健康小屋

酸奶擁有可以幫助消化、改善腸胃功能等諸多好處，因此贏得不少女士們的青睞，有人甚至用酸奶取代正餐。“用酸奶來充飢，這種做法非常不理智。”Melody說，“酸奶含有豐富的活性乳酸菌，若想讓它們發揮功效，就選準在飯後一小時這個最佳食用時間。”空腹食用酸奶絕對不值得倡導，因爲在胃酸過多時不利於乳酸菌生長，而只有在ph值高於3時，才能令酸奶中的乳酸菌發揮功效，飯後一小時之所以成爲最佳食用時間，因爲當胃液被稀釋後，酸奶中的營養最容易被吸收。
很多人都喜歡在早餐時喝牛奶，營養專家Melody告訴你，晚上睡覺前纔是喝牛奶的最佳時機。“因爲牛奶中的蛋白質要經過胃和小腸的分解，從而形成氨基酸後才能被人體所吸收。如果是早晨空腹喝牛奶的話，很容易被胃腸所排空，營養成分還來不及吸收就被排走，相當於白喝了。”喝牛奶的最佳時機是睡前半小時，不但因爲牛奶有助眠的作用，還因爲晚上熱量消耗不大，牛奶中所含的蛋白質比較容易被保存。需注意的是，睡前喝牛奶的時間不能太早，太早會和晚餐一起被消化，增添睏意；也不能太晚，太晚了飽腹感會影響睡眠，同時容易令人發胖。