健康小屋

     廚房裏的菜板我們每天都離不開，做飯，切肉，切菜，切水果等等都要用到。久而久之，案板上就會殘留一些髒東西，或者油污，在一個潮溼的環境當中，案板會滋生大量的細菌。菜板是廚房裏最容易髒也是細菌最容易滋生的地方，應當引起我們的重視。很多人會用開水燙的方法給案板消毒，其實這樣並不是最好的方法。在日常的使用中我要注意一些小細節可以，有效清潔菜板。下面我們來看看可有效的清潔菜板的生活小常識吧：

    有統計數據表明：每平方釐米的菜板上藏匿細菌40多萬個，有的含有多種致病菌，因此對菜板的清洗消毒是不能忽視的。

    每次切完菜，特別是剁肉餡後，應用清水刷洗，最好颳去表面一層。完畢再用清水洗乾淨，菜板使用一週後最好用開水燙一遍，保持每週往菜板上撒一次鹽，鹽浸15分鐘左右，然後拿到陽光下曬半小時。陽光中的紫外線有殺死細菌的作用，菜板不用時應放到太陽底下曝曬，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜板乾燥，減少病菌繁殖。

    不管是我們所用的塑料菜板還是木質的菜板，時間長了之後都會老化。一旦菜板表面開始變得不光滑，並出現凹槽的話，這樣就很難徹底清潔，尤其是我們每天在萊板上切肉、切魚、切菜、切熟食，難免有些食物會殘留在菜板表面的凹槽中，這樣就爲病菌的生長提供了環境。這個時候我們就要及時更換新的切菜板了。