健康小屋

      最近老是報道食品衛生安全問題，經常聽說吃什麼東西導致中毒或者對我們的身體健康有危害，前幾天買了一箱餅乾。箱子的說明上寫的是：精煉植物油，聽新聞說食品添加劑精煉植物奶油對身體不好。精煉食用植物油對身體有害嗎？
健康專家解答內容:精煉植物油裏有許多反式脂肪酸，與天然的脂肪酸不同，長期食用會造成對人體健康的危害。精煉植物油經常在奶油蛋糕、餅乾、油酥餅、油炸幹吃麪、炸麪包圈、薯片、巧克力、色拉醬、漢堡、炸薯條、炸雞塊等食物中存在。意見建議:鑑於以上情況要少吃精煉植物油的食物，如麥當勞 肯德基、奶油蛋糕。尤其是對發育中的青少年。多吃新鮮蔬菜水果等天然食物。

健康專家解答內容: 精煉食用植物油實際上就是氫化植物油，俗稱代可可脂，這是用棕櫚油等植物油與氫氣反應生成的，是固體狀的，有入口即化的特性，故可以代替可可脂添加在食品中，俗稱代可可脂，這種東西常吃會提高膽固醇的，少吃爲好。 奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。意見建議:精煉植物油含有大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸是不健康的成分，它對心髒的損害程度遠遠高於任何一種動物油。 反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大，它不僅影響人體免疫系統，還會提高對人體有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，降低對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量，促進動脈硬化，增加血液黏稠度和凝聚力。