健康小屋

　　乳腺癌是女性常見的惡性腫瘤。一般乳腺癌患者術後，身體素質，抵抗力會有所下降，合理的飲食可快速恢復患者身體機能，提高患者免疫力，使虛弱的身體日益強壯起來，適合乳腺癌患者的菜譜有薑絲菠菜、煮白豆、地瓜粥等。下面給大家簡單介紹菜譜製作方法。

　　1、煮白豆

　　原料：白豆500g，陳皮40g，精鹽、味精各適量。

　　做法：先將白豆沖洗乾淨，泡漲。陳皮切成末備用。把白豆和陳皮倒入鍋中，加適量清水和精鹽，先用旺火煮沸，再改小火熬煮，待白豆煮爛時，調入味精即成。

　　2、地瓜粥

　　原料：地瓜300g，粟米150g。

　　做法：將地瓜清洗乾淨，上籠蒸熟，去皮，用刀切成3cm大小的塊。粟米淘洗乾淨，備用。將洗淨的粟米放入鍋內，加清水適量，先用旺火煮沸，再改用小火繼續煮熬，待米要煮爛時，加入地瓜塊，煮爛成粥即可。

　　3、薑絲菠菜

　　原料：菠菜300g,，鮮姜3g，精鹽3g，醬油5g，味精、醋各適量，香油6g，花椒油3g。

　　做法：將菠菜摘去黃葉，洗淨，切成6~7cm大小的段。鮮姜去皮，切成細絲。鍋內加清水，置火上燒沸，加入菠菜段略焯，撈出控淨水，輕輕擠一下，裝入盤內晾涼，把鮮薑絲及調料一起加入涼菠菜中，拌勻入味即可。