健康小屋

　　100個新發癌患7個是胃癌 或因不良飲食習慣

　　市衛生局在9月21日發佈的健康播報中介紹說，2010年本市報告胃癌新發病例佔所有惡性腫瘤新發病例總數的7%，胃癌的發病率由2001年的15/10萬上升至2010年的20/10萬，胃癌的死亡率由2001年的10/10萬升至2010年的13/10萬。在全世界範圍內，胃癌發病率位居所有惡性腫瘤的第四位，死亡率居第三位。男性胃癌發病率高於女性，約是女性的兩倍。隨着年齡的增長胃癌發病率顯著升高，發病高峯一般在50歲到80歲之間。

　　專家表示，胃癌的發病與飲食結構不合理、家族遺傳等多種因素密切相關，喜歡吃燻烤、高鹽、辛辣、醃製以及嗜好吸菸飲酒的人胃癌發病率更高。

　　胃癌如此高的發病率及死亡率，讓人不得不談“癌”色變。衆所周知，胃癌的發病與飲食結構不合理密切相關。那麼，哪些不良習慣“惹”來胃癌。

　　五大惡習“惹”胃癌

　　三餐不定、壓力過大、喜食煙燻、吃得太燙可致癌

　　傷胃指數：★★★★★

　　有調查顯示，經常三餐不定時者發生胃癌的危險性是正常人羣的1.3倍，生氣進食爲1.5倍，喜食燙食爲4.22倍。如果上述因素協同作用，則患胃癌的相對危險性更高。

　　醃肉、薰魚等加工肉類製品中含有大量亞硝酸鹽，極易形成亞硝醯胺，在胃中直接誘發腫瘤，這也是沿海地區胃癌高發，及日本人胃癌發病率高的原因。

　　如果經常吃過燙的食物，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，反覆地燙傷、修復，會引起黏膜質的變化，進一步發展變成癌症。

　　抽菸、喝烈酒、飲食不潔、藥物刺激引發胃潰瘍

　　傷胃指數：★★★★

　　煙霧也會隨着消化道進入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收縮、痙攣，胃黏膜出現缺血、缺氧症狀，長此以往，很容易形成胃部潰瘍。

　　適量飲用低度酒，能增加胃部血液的血流量，但長期或一次大量飲用烈性酒，會直接破壞胃黏膜屏障，引起充血、水腫、糜爛，甚至出血。

　　很多藥品，如解熱鎮痛抗炎類(阿司匹林、撲熱息痛、止痛片)、腎上腺糖皮質激素類(地塞米松、可的鬆)等可直接或者間接地損傷胃黏膜，增加胃酸和胃蛋白酶分泌，引起炎症與潰瘍，危重的會發生胃出血與穿孔。

　　邊走邊吃、邊看邊吃消化不良

　　傷胃指數：★★★

　　爲了節省時間，很多人的早餐都是在上班路上解決的，而中餐又往往對着書本、電腦屏幕邊看邊吃，這樣會讓胃很不舒服。邊看邊吃使腦部無形之中和腸胃“爭奪”了血液，也會造成消化不良。

　　湯泡飯、吃太辣胃腸負擔重

　　傷胃指數：★★

　　吃湯泡飯，會使食物在口腔內還未嚼爛，就滑到胃裏，加重胃腸道負擔。此外，吃湯泡飯也會讓唾液分泌得少，不利於食物的消化，營養不能被完全吸收。再加上味覺神經沒有受到應有的刺激，胃腸道消化液分泌減少，最終會導致胃腸功能紊亂、消化和營養不良。

　　適當吃辣能給健康加分，然而過度吃辣會使消化液分泌過多，引起腸胃黏膜充血、水腫、腸胃蠕動劇增。

　　空腹吃酸性水果容易胃脹

　　人在空腹時，胃酸的濃度較高，這時候如果再進食大量酸性水果，會使胃酸和水果中的成分結合，形成難以溶解的沉澱物。一旦沉澱物結成大塊，就會使胃內壓力升高，引起脹痛，產生胃脹、泛酸等一系列不適的反應和消化道疾病。比如柿子含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，在空腹時吃，易引起“胃柿結石症”。山楂味酸，能行氣消食，但空腹吃太多，肚子反而更餓，並會加重胃病。

　　溫馨提示：胃癌發病率與日俱增，其發病與不良的生活習慣脫不了干係。因此，養成良好的生活方式是預防胃部疾病、胃癌的重要環節。