健康小屋

    冬季進補首選紅棗，可以滋陰潤燥、益肺補氣，若能與銀耳、百合共同煨食，效果更佳。

    進補應多吃"黑色食品"，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳等，可補養腎氣，抵禦寒冷。

    進補並不只限於雞肉，可以多喝點鴨湯。鴨子藥性偏涼，而且營養和藥用價值都很高，和蘑菇、木耳、銀耳一起燉，可以補血養腎。

    冬季進補重點在補腎、健脾、養胃。補腎除了選用補腎藥物之外，可以配合揉按丹田進行。兩手搓熱，在腹部丹田處按摩30～50次。此法常用，可以達到強腎固本的目的。

    同時，冬季進補健脾是關鍵，平時可以多吃些有健脾功效的新鮮蔬菜，如山藥、黃豆芽、白蘿蔔等，可以防止冬季嘴脣乾裂、皮膚皸裂。

    冬季養胃可以多吃山藥。山藥含蛋白質、維生素等多種營養成分以及碘、鈣等微量元素，可補脾益胃。

    冬季胃寒可以多吃菱角。在寒冷的冬季，老熟的菱角肉質厚美，熱量高，就像冬季的栗子、蓮子一樣營養價值非常高；也可以多吃些海產品，如紫菜、海帶、海魚等。

中醫認為，冬季正值萬物收藏之季，人體消化功能增強，胃口大開，營養更易吸收，是一年中最理想的“健康投資期”。但面對各種膏粱厚味，老百姓可要小心，別走入進補誤區。

再次，適當飲茶，尤其是綠茶。茶葉中的茶色素可防止動脈粥樣硬化和血栓形成。最後，選擇合理的烹飪方式，也能降低膽固醇攝入。人們應摒棄重油濃醬、爆炒煎炸的烹飪方法，用燉、蒸、汆等方法代之，從而真正實現健康進補。