健康小屋

    苦瓜含有降血壓、血糖成分。苦瓜的營養成分，包含豐富的維生素C，含量約爲120毫克，比草莓(80毫克)和檸檬(90毫克)還要高。礦物質方面，苦瓜含有鉀，可有效降低血壓。另外還含有可防癌、明目的胡蘿蔔素。
    苦瓜能降低血糖值的原因，在於苦瓜種子含有和胰島素功能相似的蛋白質。衆所周知，胰島素具有使血液中的葡萄糖轉換爲熱量的作用，藉此可以調節人體的血糖，使它保持在正常的狀態下。

    不論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期均屬於表證，應採用讓病邪從表而解的發散治療方法，在表邪未解之前若攻之會加重病情。而西瓜有清裏熱的作用，所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。

近年來，黑色食品深受人們的青睞與追捧，不少商家更是大打 “傍‘黑’”這一金字招牌謀利，那究竟什麼是黑色食品？黑色食品到底有哪些神奇的功效呢？我們又該怎樣科學地食用黑色食品呢？
黑色食品是指外表呈黑色（也包括紫色）的一類食物的總稱，它們往往含有天然的黑色素。中醫認爲，“黑色”食品入腎，腎爲人體“先天之本”，藏精主骨生髓，其華在發，故食用“黑色食品”可填精益髓、養血烏髮、強腰膝增氣力。現代醫學研究也表明，黑色食品不但營養豐富，且多有補腎、防衰老、烏髮美容等獨特功效。

    一個“火”字千變萬化，不是吃個瓜果就能包治“百火”，這裏面有講究。去火最好吃香蕉 一般人認爲敗火以食香蕉爲最好，中醫認爲香蕉性味甘寒微澀、無毒，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿等作用。對於口渴、便祕等陰虛腸燥或血熱氣滯者尤佳。若脾胃素虛、陽氣不足的人食香蕉就會適得其反，反會使虛火更旺。
西瓜是敗火的寵物 西瓜是敗火的寵物，素有“吃上兩塊瓜，藥物不用抓”的說法，其除煩止渴、養心安神作用頗大，但對脾胃虛寒、寒積冷痛、便溏尿清的人卻不宜食用。

維生素A素有“護眼小衛士”之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會下降，對黑暗環境的適應能力也會減退，嚴重時容易患上夜盲症。維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。除胡蘿蔔之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿蔔素，能提供豐富的維生素A，可以增進視力，而且常食紅薯對皮膚有好處。

    大豆對女性益處多多 在一項針對香港地區青春期少女髖骨密度的對比研究中，持續一年飲用375毫升、或者等價於大約兩杯加鈣豆奶的少女，髖骨密度有所加強。專家指出，越早加強骨質的密度，對於預防30歲後鈣的流失越有效。近年科學家在新加坡、上海做的兩項調查也顯示，持續食用大豆的消費者比不食用大豆的消費者，在骨質增強上有比較積極的影響。骨質疏鬆症已經影響了30%-50%以上的女性，提早攝入大豆蛋白，對預防婦女骨質疏鬆有着潛在作用。 亞洲人體質適應植物爲主的營養，其中低膽固醇含量的豆製品是非常合適的選擇，長期食用，相對於偏向於肉食的歐美國家的女性，心臟病、肥胖、癌症的發生率更低。美國營養學家馬克·梅西納博士透露，在上海，有專家曾就青春期大豆蛋白攝入和乳腺癌患病率之間的關係做了一項調查，研究2995個女性案例在13-15歲時的大豆攝入量，發現每日攝入4.41-6.61g的大豆抗癌功效達到31%，攝入達到11.01g/天的話，抗癌功效明顯，達到49%。 大豆對人體健康營養的作用是毋庸置疑的。女性，尤其是處於青春期的少女應該確保每天都有適量的大豆營養攝入，專家建議每日2-3次，最好是每餐都能食用一定量的豆製品。而方便、吸收率高的豆奶，成爲人們補充大豆營養的最佳選擇。

什麼是鹼性食物？鹼性食物不是指本身經pH檢測後呈鹼性的食物，而是根據食物經人體消化、吸收、代謝後最終在人體內變成的物質是鹼性還是酸性來界定哪些是鹼性食物。
鹼性食物有哪些？

    職業男性最容易“透支”的就是健康。很多人都閱歷過情感低落、容易疲憊、不願意運動、失眠、頭痛、留心力不集中的“亞健康狀況”。長此以往，各種各樣的疾病就會悄然襲來。爲此專家特別推薦了適於職業男性的自我保健菜單。
商務餐闊別生猛海鮮

茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對於高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。
茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P，是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用，對高血壓、動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質，具有降低膽固醇的功效。所以，茄子對於高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。

在湖北菜系中，湖北三蒸一直受到很多本地人、外地人的喜愛，作爲湖北三蒸中的粉蒸肉旗下的粉蒸排骨，那成絲的瘦肉和肥而不膩的肥肉，加上入口能吸出汁水的骨頭髓，讓很多人都流連忘返。究竟這粉蒸排骨要如何做呢？下面就是四種粉蒸排骨的做法。
川味粉蒸排骨的做法

在日常營養諮詢的過程中,常常會有朋友問道:“我現在還有××病(或吃××藥)我現在什麼能吃?什麼不能吃啊?”其實在我們的藥食當中有很多是相宜的,但也有很多是相剋,藥性食性相左,使用不慎也會起到反作用,下面就和大家聊一聊一些藥物和食物相剋的,也就是說服藥時忌用的食物：
通常我們日常飲食中會比較多食用肉類，那麼我們就先從肉類講起，豬肉和狗肉雖然食性相反，但是都不宜與杏仁同食，否則會產生毒性反應，有些人會有腹痛發生，另外豬肉也不宜與蒼朮、甘草、百合、桔梗、菊花同時食用，因爲豬肉助溼生痰，蒼朮祛風利溼,健脾止瀉，桔梗利喉祛痰,前者與後兩者藥理相反；豬肉本身富含脂肪，不利腸胃,如果用甘草補益脾胃時最好忌食豬肉；與百合及菊花同時服食時會產生毒性反應，對身體造成影響，重者致死。還有羊肉也不宜與半夏、菖蒲同食，因爲菖蒲含有開竅醒腦的揮發性油脂，羊肉會破壞其藥性導致療效降低；羊肉屬於味甘大熱之品，半夏辛溫性燥，同用時從中醫方面講會傷津損陰，另外羊肉中的成分與半夏中的諸如生物鹼、有機酸等成分也會產生不良的反應

利用飲食防病治病，在我國有着悠久的歷史，祖國傳統醫學認爲，對疫病的防治，並非孤立地依靠藥物，更注重於人的營養和飲食調理，以固根本。比如食用菌。
口蘑：防止便祕，促進排毒

       春節期間，花生、瓜子、杏仁、榛子等堅果成爲不少讀者朋友招待客人的首選零食。很多略懂保健的讀者也喜歡多吃些堅果來養生防病，但是有些人卻在春節期間走入了吃堅果的健康“誤區”。有些人認爲吃堅果降壓但卻恰恰相反，血壓反升。

魚和蝦都是很適合準媽媽在孕期吃的食物，最近就有準媽媽問我，到底是吃蝦好還是吃魚好呢？我認爲準媽媽在孕期吃蝦比吃魚更健康，下面我從3個方面來給大家說說。
營養價值

如果你吃白糉子，沒有任何餡料，可以搭配喝喝玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，還能調理血液循環，十分宜人。
清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內。這兩種茶屬寒性，適合燥熱的甜膩糉。如果你吃特別甜的糉子，如棗泥、豆沙等，就可以喝這兩款茶。

    紅薯除富含澱粉和可溶性糖、蛋白質、脂肪酸、多種維生素及鈣、磷、鐵外，還有人體所必需的八種氨基酸。雖然就氨基酸而言，紅薯沒法跟含動物蛋白的肉類相比，其蛋白質總量也不高，但之所以推薦素食者選擇紅薯,還因爲紅薯性味甘平、補脾胃、養心神、益氣力，有防癌保健作用，被譽爲“抗癌之王”。
    紅薯中還含有豐富的黏液蛋白，中老年人經常食用能保持關節腔內的潤滑，對養護關節有好處。

適合生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加熱會破壞養分及口感，通常只需洗淨即可直接調味拌勻食用，如胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、圓白菜等。生吃最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。在無土栽培條件下生產的蔬菜，也可以放心生吃。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁或將新鮮蔬菜涼拌，可適當加點醋，少放點鹽。
生熟食皆宜的蔬菜這類蔬菜氣味獨特，口感清脆，常含有大量纖維質。洗淨後可直接調拌生食，口味十分清鮮;若以熱水汆燙後拌食，則口感會變得稍軟，但還不致減損原味，如芹菜、甜椒、蘆筍、秋葵、苦瓜、白蘿蔔、海帶等。蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，但其屬於涼性食物，陰虛體質者還是熟吃為宜。有些食物生吃或熟吃攝取的營養成分是不同的。

    “飢不擇食”，是說人餓的時候，食慾強烈。但是如果抓到什麼吃什麼，急於填飽肚子對健康是非常有害的，因爲有些食物是不宜空腹食用的，否則會給你的健康埋下隱患。      1、柿子
    含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。

    隨着生活質量提高，不少人都有高血脂的問題。很多魚類中所含的脂肪卻成了降血脂的“能手”。     專家介紹說，豬肉、牛肉、羊肉等肉類中的脂肪主要是由飽和脂肪酸組成，這種脂肪吃得過多，膳食搭配不好，成爲誘發高血脂的重要原因。而很多魚類中所含不飽和脂肪酸較多，能幫助人體排除多餘的“垃圾”，有效降低血脂和膽固醇，對防治動脈硬化、冠心病非常有好處。     對於愛吃淡水魚的朋友，應首選鯉魚。鯉魚雖然脂肪含量較高，但80%以上都是不飽和脂肪酸，在人們常吃的淡水魚中名列前茅。此外，鯉魚能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。因此，特別適閤兒童、產婦、孕婦及年老虛弱的人食用。     而青睞海魚的朋友，則可以多吃三文魚，因爲三文魚中的不飽和脂肪酸含量在所有海魚中是最高的。其特有的Ω-3不飽和脂肪酸還能爲大腦提供充足的營養，減緩腦疲勞。     

 秋季時寒熱交替的季節，經過酷暑之後，人體會因長時間的暑氣耗氣傷津，機體容易陰陽失調。同時，秋季氣候乾燥、涼爽，加上體內水分不足，人體易患秋躁症，如皮膚乾燥、口乾脣燥、咽喉腫痛等。因此，秋季的水果應以清熱潤燥、養陰潤肺爲原則。但是，吃秋果並非多多益善，如果過食或暴食亦會致病，諸位在“大飽口福”時切莫輕視。
（1）梨。具有止咳、化痰和清燥等作用，對治咳喘、風熱、咽炎等有良效。因性寒，脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏瀉者應慎食;又因含糖量高，過食會使血糖升高，故糖尿病者少食。