健康食品紅薯不可吃的過多－健康小屋

Nov 24 Sat 2012 06:36
健康食品紅薯不可吃的過多

    紅薯除富含澱粉和可溶性糖、蛋白質、脂肪酸、多種維生素及鈣、磷、鐵外，還有人體所必需的八種氨基酸。雖然就氨基酸而言，紅薯沒法跟含動物蛋白的肉類相比，其蛋白質總量也不高，但之所以推薦素食者選擇紅薯,還因爲紅薯性味甘平、補脾胃、養心神、益氣力，有防癌保健作用，被譽爲“抗癌之王”。
    紅薯中還含有豐富的黏液蛋白，中老年人經常食用能保持關節腔內的潤滑，對養護關節有好處。
    雖然紅薯是“明星”健康食品，但也只能作爲輔助食物中的一種，畢竟好東西也不能吃得過多。