隨着生活質量提高，不少人都有高血脂的問題。很多魚類中所含的脂肪卻成了降血脂的“能手”。 專家介紹說，豬肉、牛肉、羊肉等肉類中的脂肪主要是由飽和脂肪酸組成，這種脂肪吃得過多，膳食搭配不好，成爲誘發高血脂的重要原因。而很多魚類中所含不飽和脂肪酸較多，能幫助人體排除多餘的“垃圾”，有效降低血脂和膽固醇，對防治動脈硬化、冠心病非常有好處。 對於愛吃淡水魚的朋友，應首選鯉魚。鯉魚雖然脂肪含量較高，但80%以上都是不飽和脂肪酸，在人們常吃的淡水魚中名列前茅。此外，鯉魚能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。因此，特別適閤兒童、產婦、孕婦及年老虛弱的人食用。 而青睞海魚的朋友，則可以多吃三文魚，因爲三文魚中的不飽和脂肪酸含量在所有海魚中是最高的。其特有的Ω-3不飽和脂肪酸還能爲大腦提供充足的營養，減緩腦疲勞。
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