健康小屋

     食用豬肉後不宜大量飲茶，因爲茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便祕，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。

   茄子屬於寒涼性質的食物，據廣州中醫藥大學第一附屬醫院保健科主任陳瑞芳教授介紹，在炎熱的夏天食用，有清熱涼血消暑、消腫解毒的作用，對於容易長痱子、生瘡癤的人羣尤宜。現代營養學研究發現，茄子除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，還含有大量的維生素P，它能使血管壁保持彈性和生理功能，有助於保護心血管、防止血管硬化和破裂，對防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜有一定的輔助治療作用。

牛奶是樣好東西，現在我們都有意識隨時來上一杯牛奶。但是牛奶什麼時候喝纔好呢？有些人習慣早上起來喝牛奶，甚至用牛奶代替了早飯。有些人覺得晚上喝牛奶好，可以幫助睡眠，所以睡前總是要喝上一杯。這樣的說法有沒有道理呢？

    糉子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質，含過多的脂肪、鹽、糖。一個普通的鹹肉糉子，含米量約一碗左右，熱量約爲400至500卡路里。因此，專家建議，吃糉子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。吃糉子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，可以避免因吃糉子引起的腸、胃道消化不良。此外，睡前兩小時最好別吃糉子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
    這些人不宜食糉子

洋蔥含有微量元素硒，硒是一種抗氧化劑，使人體產生大量谷胱甘肽，該物質濃度升高，癌症發生率就會大大下降。所以，洋蔥又是抗癌的藥用食物。
洋蔥中的前列腺素紅可直接作用於血管而使血壓下降，還有促進腎臟利尿和排鈉的作用，調節體內腎上腺神經解質的釋放，從而起到較好的降壓作用。因此，常食洋蔥可以穩定血壓、減低血管脆性，對人體動脈血管有很好的保護作用。即使是高血壓患者，如每天堅持吃洋蔥或用洋蔥煎水服，連用1年以上也可以治好。

紅薯：味甘、性平，歸脾胃經。作用：補脾胃、益氣力、寬腸胃。宜於脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
香菇：味甘、性平。作用：益胃氣，託痘疹。宜於脾胃虛弱，食慾不振，倦怠乏力。屬於發物，麻疹和皮膚病、過敏性疾病忌食。

    世上的食物有千萬種之多，每一種均提供不同的營養，滿足不同的需要，因此均具有其存在價值。尤其在醫學上，飲食營養知識更日新月異，不斷尋求新的領域。有營養的食物固然是值得推薦，今天爲大家盤點了8種最適合女性滋補身體的食物。
1、菌類

    我國傳統養生學認爲：夏季，在五行中屬火，人們會感到酷熱、煩躁、多汗、津液流失，營養損耗多，加之食慾下降，易造成體虧人乏。這時，應多食清淡質軟易於消化的食物，少吃肥膩厚味及辛辣上火之物，食療學稱之爲清補。因爲清淡的食物可起到清熱、敗火、斂汗、補液的作用。亦能增進食慾，補充其營養。
    從清熱和營養的角度講，清淡的食物大體分三類：一是富含蛋白質的魚、瘦肉、蛋、奶及豆類食品。高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，排泄增加，所以應該增加蛋白質的攝取量。二是清淡粥類。夏季吃粥與冬季不同，應多吃綠豆粥、赤豆粥、茶葉粥、百合粥、蓮子粥、蓮子薏米粥最爲適宜。三是富含各種維生素的新鮮蔬菜水果。夏天人體維生素的需要量普通標準要高l倍以上。新鮮蔬菜和夏熟水果中含有大量的維生素，如西紅柿有“天然維生素倉庫”之稱，油桃的維生素含量也非常高，還有其他蔬菜水果，都可以多吃一些。

    由於現代人的工作和生活壓力增大，引起失眠現象比過去明顯增多，尤其是女性更容易受到失眠障礙的困擾，若是晚上睡覺前吃一些有助於放鬆緊張情緒、又能增加睡眠的食物，但是，有很多女性又擔心睡覺前吃東西會長胖，不過，營養師給你推薦以下三種美食，不僅有助睡眠而且還不易發胖，愛美的人不防試試。    1、含鈣和鎂的食物。牛奶是被公認爲含鈣量最豐富的“助眠佳品”。鎂主要存在於綠葉蔬菜、粗糧及堅果等食品中，尤其是核桃常被人們用來補腦，同時有助於改善神經衰弱、失眠、多夢等症狀。可稱得上是天然的放鬆劑和鎮定劑。適當的飲食雖然有助於睡眠，但是，有些人由於身體個體差異不同，如果睡眠質量實在太差，還是應及早到醫院就醫。    2、含色氨酸食物。色氨酸在人的體內代謝生成5—羥色胺，能夠有效抑制中樞神經興奮度，而且易產生睏倦感。同時還更進一步轉化生成褪黑素，褪黑素被證實具有鎮靜和誘發睡眠作用。小米是所有穀物中含色氨酸最多的食物，如果在晚餐的主食中加些小米，可提高進入腦內的色氨酸數量。另外，南瓜子仁、紫菜、黑芝麻、腐竹、豆皮以及蝦米等色氨酸含量也非常豐富。    3、含維生素B族的食物。B 族維生素是人體組織不可缺少的營養素，在全麥食品中就含有豐富的B族維生素，如：燕麥、大麥、糙米以及全麥麪包、餅乾等都含有豐富的B族維生素。B族維生素不僅能調節人體新陳代謝，增強神經系統的功能。同時還具有消除煩躁不安、促進睡眠的作用。

    “冬不藏精，春必病溫”，“冬令進補，開春打虎”，這些古語的流行，都讓人認定冬天進補可以使來春生病機率大大降低。但是不是人人都要冬補?臺灣《康健》雜誌對此採訪了臺北市立聯合醫院中醫院院長鄭振鴻教授。他認爲，現代人營養充足，大多數人都不需要額外進補。中國中醫科學院廣安門醫院內分泌科主任醫師劉喜明也認爲，冬補需要辨別“人體體質”和“補品體質”，不能隨意進補。
劉喜明說，中醫理論中冬令進補的概念，是針對身處寒帶、溫帶，或是體質較弱的人，像我國南部地區，只有當寒流來襲或氣溫很低時，才適合吃羊肉、薑母湯等食物;一些開刀手術、大病初癒、勞累過度、年老體虛者，也可以通過冬季進補，儘早恢復健康。

香港中大兒科學系調查發現，香港有食物敏感的幼童中，20%的人對海鮮敏感，包括蟹、龍蝦及蠔，其次是花生、雞蛋及牛肉。因此，專家建議3歲以下幼童少食蝦蟹海鮮等高危致敏食品。此外，專家建議，患有溼疹的寶寶要遠離海鮮，因爲兒童期溼疹是皮膚過敏性炎症的一種，一般2到6個月的嬰兒會發病，有過敏家族史，如哮喘、過敏性鼻炎或溼疹等則發病更爲多見。

    在寒冷的季節裏，我們需要源源不斷的熱量供我們取暖，飲食就是其中一個最好的熱量來源。這個冬天抵禦寒冷要吃什麼溫暖的飯菜呢，我們來看看就知道了。
我國民間習慣上把“立冬”作爲冬季的開始。《黃帝內經》上說，冬季3個月，宜早睡晚起。冬季包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6個節氣。在一年中最寒冷的季節講究保健、保養是很重要的。

富含鐵的食品：動物全血、動物肝臟、肉類、蝦類、蛋黃、黑木耳、海帶、芝麻、大爪子、芹菜、莧菜、菠菜、茄子、小米、櫻桃、紅棗、紫葡萄等含鐵都比較豐富。
具有造血功能的食品：骨頭湯(包括豬、牛、羊和禽、魚骨燉湯)、豬肝、牛肝、羊肝、雞肝、鴨肝、鵝肝。

    飲料市場的竟爭越來越激烈，在奧運年各式飲料的外包裝色彩格外絢麗，各種新品種、新包裝讓人眼花繚亂，一場以奧運爲名義的營銷大戰正在賣場上演。    1、碳酸飲料。以可口可樂推出的“無糖·零度”與百事的“零熱量”爲代表，碳酸飲料的無糖與低熱量的競爭也進入白熱化。    消費提醒：患有腸胃疾病的人應少喝碳酸飲料，因爲二氧化碳能增加胃腸壓力，容易引起消化道穿孔等急症。長時間說話後不要喝，因爲長時間大量說話後咽部充血，汽水等飲料會使咽部血管收縮，容易引起聲啞、咽喉疼痛。    2、啤酒。激烈比賽過後的慶祝活動中，很多人喜歡用啤酒來釋放激情。金威、雪花、青島等品牌早早就拋出了“奧運”營銷計劃。    消費提醒：有些人習慣喝了啤酒再喝烈性酒，這樣會對胃腸道產生刺激。人體大出汗後飲啤酒將導致汗毛孔因驟然遇冷而迅速閉塞，暫時中止出汗，容易誘發感冒等疾病。    3、茶飲料。茶飲料近年異軍突起，以天然概唸對碳酸飲料發起衝擊。記者在好又多、吉之島和沃爾瑪等賣場看到，綠茶、紅茶、涼茶等系列茶飲料依舊佔據主要市場。2008年，茶飲料市場還涌現了不少新面孔，如普洱茶飲料等。    消費提醒：茶葉中的鞣酸能和許多藥物產生化學反應，會使藥效大大降低或完全失效。最好所有藥物和中藥都不用茶飲料送服。    4、運動飲料。今年是奧運年，運動元素始終貫穿全年,運動飲料更受人關注，根據賣場的反饋，尤其是在進入8月以後，銷量更是成倍增長。    消費提醒：很多人都認爲運動出汗之後才能喝運動飲料。其實，運動飲料隨時都能喝，只不過在大量出汗後，運動飲料中添加的鉀、鈉等電解質成分更易吸收，因此能讓人更快恢復體力。運動飲料的理想飲用溫度是8~16攝氏度，太熱了不能有效降低體溫；太涼了，會刺激胃黏膜，而且水分子不易進入細胞。（廣州日報網絡版）

    柚子成熟於金秋，是秋令果中最碩大者，普通重約一公斤以上，採摘於農曆八月中旬至十月底，皮厚耐藏，可存放三個月而不失其香，故有 “天然水果罐頭”的美譽。柚子不僅香氣濃郁，肉質脆嫰，酸甜可口，還有很高的營養價值——含有豐富蛋白質、糖類、有機酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養成分。常吃柚子還可降低血糖。    傳統中醫認爲，柚子性味甘涼，具有健脾消食、止咳化痰、消腫止痛、行氣解酒、抗炎解痙等功效，果汁中又含有胰島素樣成分，能降低血糖，極有益於糖尿病、心血管病患者，實爲保健佳果。    當然吃柚子也有禁忌。由於柚子性寒，身體虛寒的人特別是老年人和正在服藥的病人不宜多食。

飲食習慣與身體健康的關係非常緊密，應依據個體情況隨時發現並改變常見的不利於健康的飲食習慣，養成因人而異、食品多樣化、營養科學的進餐方式。
油膩過甜是大忌

    洋蔥又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，原產西南亞，作爲蔬菜已有五千年的歷史。在歐美，洋蔥被譽爲“蔬菜皇后”。日本著名醫學教授認爲，常食洋蔥可以長期穩定血壓減低血管脆性，並對人體動脈血管有很好的保護作用。     據測定，每百克洋蔥含鈣４０毫克、磷５０毫克、鐵１．８毫克、維生素Ｃ８毫克，還含有胡蘿蔔素、維生素Ｂ１和尼克酸。此外，洋蔥還含有前列腺素Ａ、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素Ａ是一種較強的血管擴張劑，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗體內兒茶酚胺等升壓物質，具有降低血壓和預防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物質，具有抗血管硬化及降低血脂的奇異功能。經研究發現，高血脂患者食用一段時間洋蔥後，其體內的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白均可明顯降低。

一般的糖尿病人每天吃水果2兩爲宜，如果病情較輕或是較年輕的患者可以吃到4兩。那麼該怎樣減主食呢？可以這樣換算：2兩水果產生的熱量相當於1兩米飯(熟飯)。但因爲水果的品種和產地不同，其產生的熱量也有差別，比如西瓜，食用後血糖升高速度較快，2兩西瓜就相當於一兩米飯的熱量，哈密瓜、甜瓜也一樣。像核果類的桃子、李子等，由於果子自身特點，食用後血糖升高的速度要慢於西瓜，可以2~3兩水果換算一兩米飯。
糖尿病人不妨把水果和膳食纖維含量高的食物搭配一起吃，以增加飽腹感，這樣可減弱血糖進入體內對胰島的衝擊，血糖的升高速度更緩和一些。比如吃水果時吃些麥片等粗雜糧或喝點牛奶，都可以使血糖升高速度慢些。

    1.自制嬰兒食品：
    如果你能親手爲寶寶製作食品的話，安全性自然有了保障，因爲你可以自己掌握製作方法和配料，儘可能選用新鮮的富含有機物質的食物，而且價錢便宜，經濟又實惠。當然你需要準備一臺研磨機，一臺絞碎機。

時值白露，陰氣逐漸旺盛，晝夜溫差進一步加大。氣溫波動大時更要順應時令養生，保持充足的精力。
白露過後，晝夜溫差可達10℃以上，如果不適當增加衣被，很容易受涼導致外感疾病。隨着氣溫的下降，呼吸道疾病及心血管疾病發病率將逐漸增高，避免受涼有助於預防呼吸道及心血管疾病。