健康小屋

　　“我會多快老去？”答案與你的飲食與生活習慣息息相關。我們無法阻止衰老，卻能延緩它的到來。關鍵在於我們吃什麼，我們怎樣運動。作爲國際知名營養品公司康寶萊的營養諮詢委員會成員，加州大學洛杉磯分校人類營養中心副主任蘇珊·鮑爾曼教授同時也爲《洛杉磯時報》健康版撰寫專欄。針對抵抗衰老這個問題，她爲大家提供了以下建議：

　　多吃幾種顏色，別讓你的身體“生鏽”

　　每一天，甚至每一秒，我們的身體都在與氧氣打交道，這是我們新陳代謝的必需。但氧氣也有副作用。氧化過程形成的氧自由基是一種高活性分子，如果不對其予以控制，會對身體，我們的DNA產生破壞。就像原本平滑堅固的鐵(鐵食品)，在空氣中長時間與氧發生反應而氧化生鏽一樣。氧化導致的細胞損壞被認爲是人體衰老並引發多種疾病的根源。怎樣防止我們的身體“生鏽”？我們需要一個強大的防禦系統。

　　各色水果(水果食品)和蔬菜(蔬菜食品)是最有效的抗氧化物質來源，四屆全美最佳醫生得主，康寶萊營養與科學顧問委員會主席大衛·赫伯博士曾經撰寫暢銷書《多彩膳食全解碼》，其中提到一個有趣的觀點：“顏色保護你的身體免受氧損害”。

　　大自然中的植物繽紛多彩，紅草莓、綠西蘭花、橙色胡蘿蔔、紫色葡萄(葡萄食品)……所有有色物質是用來保護植物免於大氣中氧氣的危害。他們看起來有顏色，是因爲這些物質中的化學結構可以吸收可見光。這種化學性質可以中和自由基的損害。拿蘋果舉例，完整的蘋果可以存放多日，但是一個切開的蘋果，很快果肉部分就會氧化變成棕色。因此紅紅的蘋果(蘋果食品)皮中就含有抵抗氧化的有利物質。博士建議，每天多吃幾種有顏色的蔬菜水果。除了膳食補充，必要的營養品攝入十分必要。建議如果有條件，將你廚房中的原料按照顏色分類，安排你的一週七色食譜。

　　除了有色物質，蔬果內還含有多種抗氧化劑，能幫助加強你本身的“抗氧化劑防衛系統”。維生素(維生素食品)C、E等都是常見的抗氧化物質。美國《時代雜誌》選出了最具抗氧化能力的10種食物，番茄排名第一。因爲番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍。好玩的是，熟吃番茄能使它的抗氧化能力加倍。雖然經烹調或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維他命C會遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數倍，抗氧化功能也更超強。此外，葡萄、綠茶、大蒜(大蒜食品)、西蘭花等都是極好的抗氧化食物。

　　補充蛋白質(蛋白質食品)，抵抗皮膚鬆弛

    最好的抗衰老飲食還包括大量來自海鮮、雞蛋、無脂牛奶、雞胸脯等的動物蛋白和植物性蛋白，如大豆低脂蛋白。

　　英國《每日郵報》報道，英國研究人員發現人的皮膚25歲左右開始老化，隨着生成膠原蛋白(膠原蛋白食品)(充當構建皮膚的支柱)的速度減緩，加上能夠讓皮膚迅速彈回去的彈性蛋白彈性減小，甚至發生斷裂，皮膚在你25歲左右開始自然衰老。女性(女性食品)在這一點上尤爲明顯。死皮細胞不會很快脫落，生成的新皮細胞的量可能會略微減少，從而帶來細紋和褶皺的皮膚。

　　與適當的體力鍛鍊結合，充足的蛋白能幫助我們構建和維持肌肉，還能抵抗皮膚鬆弛。很多女性隨着年齡增大容易身材走樣，小腹鬆弛。這都是蛋白質惹的禍。隨着年齡的增長，人體蛋白質漸漸流失，從而帶來皮膚鬆弛、缺乏彈性以及皺紋的煩惱。現在流行吃膠原蛋白美容(美容食品)，其實身體也需要補充蛋白質。女性尤其建議多補充植物蛋白，比如黃豆中的大豆蛋白。植物蛋白可以幫助女性雕塑體型，而且可以調節、穩定內分泌。博士認爲：提供動物蛋白的魚肉與提供植物蛋白的大豆都是女性特別適合攝入的食物，平時可以適量補充。也可通過蛋白粉(蛋白粉食品)補充蛋白質。

　　控制體重，抓緊補鈣(鈣食品)

　　控制體重是使你腿腳靈活的重要方法。隨着我們年齡增長，我們在鍛鍊中燃燒的脂肪日漸減少，同時我們的體重也黯然增長。體重的增加給關節施加額外壓力(壓力食品)，以致活動更加困難。活動緩慢導致脂肪更多的堆積，最終形成惡性循環。保持苗條身材不僅是外貌的要求，同樣也是健康的要求。除了通過控制體重減輕關節負擔，我們也要通過補鈣來強化骨骼。女性28歲以後，骨鈣每年以0.1%-0.5%的速度減少，補鈣非常必要。而且女性對於鈣的需要量略高於男性(男性食品)，應達到每天1000毫克，妊娠期每天1500毫克。博士建議選擇補鈣的產品時要注意，鈣和維生素D是最佳搭檔，一起服用可促進鈣的吸收。

　　此外，定期鍛鍊以及多參加社會、社交活動都能讓你保持身體以及心靈的更加年輕。

　　接近30歲的你，需要更加留心你的身體警報：是否出現“鼠標手”；有沒有留心補鈣；別小看小葉增生問題等。今天，我們經常聽到一句話：“30歲是另一種形式的20歲”。隨着健康和幸福成爲頭等大事，相信從今天開始保養，衰老以及它帶來的許多普通疾病發生的步伐也可以被推遲。