想國外比起來，中國的咖啡銷量比較不普及。這不僅受限於生活條件，更重要的是健康飲食習慣。
咖啡美味、提神，因爲咖啡因的作用，能夠使中樞神經系統興奮，從而讓人變得頭腦清醒、精力充沛，注意力開始集中，緩解疲勞，有效的提高工作效率。
實驗發現，一般情況下，一個人一天飲用300毫克的咖啡，能夠給他帶來良好的影響（情緒）。這或許是國外（或者一些大企業）白領們上班總會來杯咖啡的原因吧！對於他們觀念中的健康飲食，或許我們還不能適應。
咖啡除了提神，還能夠有效的預防膽結石。同樣也是咖啡因的作用，能夠刺激膽囊收縮，減少膽汁內易形成膽結石的膽固醇。調查發現，每天喝2-3杯咖啡的男性，得膽結石的概率低於40%，能夠有效的預防膽結石。
健康飲食提示：空腹不宜喝咖啡，容易傷胃；沖泡咖啡時，加入的咖啡要適量，尤其多濃又不加奶伴的咖啡，很容易造成胃疼（胃消化不良）；
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