白糖儲存時間長了透明度降低，顏色變暗，而且還會寄生蟎蟲，並不停地繁殖，這種現象肉眼 是看不見的。人吃了被蟎蟲污染的白糖，蟎蟲會隨白糖進入消化道寄生，引起不同程度的腹痛、腹瀉 等症狀，醫學上稱之爲腸蟎病。我們來看看白糖怎麼保存好，保存白糖的方法都有哪些
家庭一次購白糖不宜過多，並應儲藏在乾燥處，加蓋密封。對於剛買回來的白糖，即使是新出 廠的，也可能有蟎蟲，最好不要直接食用。在調製飲料或做涼拌菜時，應注意將白糖加熱處理，一般 加熱到70oC，只需3分鐘蟎蟲就會死亡。
白糖受潮容易結塊，爲了防止這種現象，家庭中保存白糖應放在溼度較低的地方，而不應放在廚房等溼度較大的地方。如果白糖已經結塊，可放在溼度較大的地方，並在上面蓋上一塊浸水後擰乾的溼布。這樣經過一段時間，白糖重新吸潮，會緩慢變鬆。也可以在糖罐內放幾片白菜葉，結塊的白糖也會回軟。
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