原料：
草魚500克，幹香菇8克，青、紅柿子椒各25克，冬筍25克，澱粉8克，香菜10克，小蔥25克 ，姜5克 ，蒜頭5克。
調料：
油25克，香油25克，黃酒15克，白砂糖10克，醋25克，胡椒粉2克，鹽適量。
做法：
1. 將活草魚去內臟洗淨，在魚身兩面各交叉切幾刀。
2. 將冬筍、香菇、姜、蔥、蒜和青、紅柿子椒洗淨，分別切成細絲。
3. 香菜擇洗乾淨，切成長3.5釐米的段。
4. 將魚用黃酒、精鹽醃浸2分鐘，上屜蒸15分鐘，取出撒上胡椒粉。
5. 炒鍋內放油，燒至八成熱時，放入姜、蒜、香菇、冬筍和椒絲煸炒，下入蔥、白糖、及醋。
6. 將澱粉用水調稀勾芡，快速澆在魚身上，再淋上芝麻油，撒上香菜段即可。
營養小提示：
草魚肉質肥嫩，味道鮮美。含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、硒等營養元素，富含不飽和脂肪酸。
草魚500克，幹香菇8克，青、紅柿子椒各25克，冬筍25克，澱粉8克，香菜10克，小蔥25克 ，姜5克 ，蒜頭5克。
調料：
油25克，香油25克，黃酒15克，白砂糖10克，醋25克，胡椒粉2克，鹽適量。
做法：
1. 將活草魚去內臟洗淨，在魚身兩面各交叉切幾刀。
2. 將冬筍、香菇、姜、蔥、蒜和青、紅柿子椒洗淨，分別切成細絲。
3. 香菜擇洗乾淨，切成長3.5釐米的段。
4. 將魚用黃酒、精鹽醃浸2分鐘，上屜蒸15分鐘，取出撒上胡椒粉。
5. 炒鍋內放油，燒至八成熱時，放入姜、蒜、香菇、冬筍和椒絲煸炒，下入蔥、白糖、及醋。
6. 將澱粉用水調稀勾芡，快速澆在魚身上，再淋上芝麻油，撒上香菜段即可。
營養小提示：
草魚肉質肥嫩，味道鮮美。含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、硒等營養元素，富含不飽和脂肪酸。
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