營養食譜:洋蔥肉絲 @ 健康小屋

Sep 25 Tue 2012 03:58
營養食譜:洋蔥肉絲

營養小提示：
洋蔥營養豐富，氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化。洋蔥不含脂肪，含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
原料：
洋蔥200克，瘦豬肉150克。

調料：
豆瓣醬5克，料酒1克，花椒2克，醬油2克，澱粉3克，鹽2克，雞精1克。

做法：
1. 瘦豬肉切成肉絲，在肉絲中放入澱粉、醬油、豆瓣醬拌勻入味；洋蔥切絲，放適量鹽拌勻醃5分鐘。
2. 鍋中放油燒至六成熱，下花椒稍炸，下肉絲翻炒片刻，再下洋蔥絲，繼續翻炒幾下，放雞精和鹽調味後，即可起鍋裝盤。