柚子成熟於金秋，是秋令果中最碩大者，普通重約一公斤以上，採摘於農曆八月中旬至十月底，皮厚耐藏，可存放三個月而不失其香，故有 “天然水果罐頭”的美譽。柚子不僅香氣濃郁，肉質脆嫰，酸甜可口，還有很高的營養價值——含有豐富蛋白質、糖類、有機酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養成分。常吃柚子還可降低血糖。 傳統中醫認爲，柚子性味甘涼，具有健脾消食、止咳化痰、消腫止痛、行氣解酒、抗炎解痙等功效，果汁中又含有胰島素樣成分，能降低血糖，極有益於糖尿病、心血管病患者，實爲保健佳果。 當然吃柚子也有禁忌。由於柚子性寒，身體虛寒的人特別是老年人和正在服藥的病人不宜多食。
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