營養食譜:莧菜銀魚粥－健康小屋

Oct 09 Sun 2011 02:43
營養食譜:莧菜銀魚粥

原料：
銀魚100克，米50克，莧菜25克。

調料：
鹽2克，胡椒粉2克，黃酒10克。

做法：
1. 莧菜洗淨，氽水撈出後，立即放入冷水泡涼，再撈出瀝盡水，分切成小段。
2. 小銀魚泡水，洗淨備用。
3. 大米煮成稀粥，放入莧菜及小銀魚煮熟，加入鹽、黃酒、胡椒粉調味、拌均勻即可。

營養小提示：
銀魚含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等。味甘性平，有潤肺、止咳、健胃的功能。