健康小屋

     花生紅棗雞蛋粥 花生米100克，紅棗30克，粳米100克，雞蛋2個，蜂蜜50克；將花生洗過，加水浸泡30分鐘後與紅棗、糯米一同入鍋加清水煮粥，待粥濃稠時加入蜂蜜、雞蛋液拌勻，再煮數分鐘即可。經常食用可增強人體抵抗力並預防老年病。
    蘿蔔山楂粥的材料和做法：

適合生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加熱會破壞養分及口感，通常只需洗淨即可直接調味拌勻食用，如胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、圓白菜等。生吃最好選擇無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜。在無土栽培條件下生產的蔬菜，也可以放心生吃。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁或將新鮮蔬菜涼拌，可適當加點醋，少放點鹽。
生熟食皆宜的蔬菜這類蔬菜氣味獨特，口感清脆，常含有大量纖維質。洗淨後可直接調拌生食，口味十分清鮮;若以熱水汆燙後拌食，則口感會變得稍軟，但還不致減損原味，如芹菜、甜椒、蘆筍、秋葵、苦瓜、白蘿蔔、海帶等。蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，但其屬於涼性食物，陰虛體質者還是熟吃為宜。有些食物生吃或熟吃攝取的營養成分是不同的。

 現代研究，枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，並能抗動脈粥樣硬化。枸杞不但可以生食，而且還可以與其它原料配在一起製作成美味的藥膳，對養肝可以起到事半功倍的效果，下面筆者就介紹幾款簡單的藥膳，以供參考。

一、枸杞燉烏骨雞

    麻辣狗肉的做法及壯陽保健功效——

    麻辣狗肉製作原料：   

    松香羊肉苦瓜的製作原料：羊肉、苦瓜各175克，松仁粉巧克，蔥絲、薑絲各10克，料酒20克，醬油5克.精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，溼澱粉15克，雞蛋清半個，湯15克，植物油20克，芝麻油5克。

  鯧魚的性味，功效甘，平，淡;益氣養血。柔筋利骨。

【鯧魚食療應用】體虛精弱，陽瘓早泄，用鋁魚一條、蠶繭殼10只共 煮。筋骨疼痛，足軟無力，用鋁魚一條、栗子10只同煮。消化不良時， 用給魚加扁豆、蔥、姜同煮，也可加香菇。

 卵巢癌飲食需要注意什麼？
 

我們飲食的一半應該由碳水化合物組成，在這些碳水化合物中，只有將近10%是糖分。然而，實際上卻不是這樣。

    製作原料：
    狗肉300克，大蔥1 00克，薑絲、蒜絲各10克，料酒20克，甜麪醬25克，味精2克，精鹽1克，胡椒粉0.5克，溼澱粉15克，雞蛋清1個，湯75克，植物油800克，芝麻油5克。

眩暈是目眩和頭暈的總稱，以眼花或眼前發黑、視物模糊為眩，以視物旋轉、站立不穩為暈，因兩者常同時出現，故稱眩暈。中醫認為，天麻味甘，性平，具有平抑肝陽、熄風止痙等功效，主治頭痛眩暈、肢體麻木、癲癇抽搐等症，為治療眩暈之佳品；豬腦味甘，性寒，具有平肝熄風、補肝明目、益智健腦等功效，主治頭痛頭暈、失眠多夢、手足皸裂、癰腫、凍瘡等症。

眩暈是目眩和頭暈的總稱，以眼花或眼前發黑、視物模糊為眩，以視物旋轉、站立不穩為暈，因兩者常同時出現，故稱眩暈。中醫認為，天麻味甘，性平，具有平抑肝陽、熄風止痙等功效，主治頭痛眩暈、肢體麻木、癲癇抽搐等症，為治療眩暈之佳品；豬腦味甘，性寒，具有平肝熄風、補肝明目、益智健腦等功效，主治頭痛頭暈、失眠多夢、手足皸裂、癰腫、凍瘡等症。

想國外比起來，中國的咖啡銷量比較不普及。這不僅受限於生活條件，更重要的是健康飲食習慣。

咖啡美味、提神，因爲咖啡因的作用，能夠使中樞神經系統興奮，從而讓人變得頭腦清醒、精力充沛，注意力開始集中，緩解疲勞，有效的提高工作效率。

      人蔘燉烏雞的做法：

    【原料】烏骨雞一隻，人蔘十五克，鶴鶉蛋八隻，白酒少許，精鹽、料酒和味精各適量:

牡蠣蘑菇紫菜湯
鮮牡蠣肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，生薑、麻油、鹽、味精各適量。先將菇、姜煮沸一刻鐘，再入牡蠣、紫菜略煮，調以上述佐料，連湯吃下。可滋腎養肝、補血明目，適宜近視、視物昏花或久病體虛、頭昏目眩者。

牡蠣蘑菇紫菜湯
鮮牡蠣肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，生薑、麻油、鹽、味精各適量。先將菇、姜煮沸一刻鐘，再入牡蠣、紫菜略煮，調以上述佐料，連湯吃下。可滋腎養肝、補血明目，適宜近視、視物昏花或久病體虛、頭昏目眩者。

無痰不作眩 ———《丹溪必讀*頭眩》

無痰不作眩 ———《丹溪必讀*頭眩》

痔瘡多見於肛門疾病或痔核紅腫劇痛，或便時出血，兼有便祕、脣乾嚥燥等症狀，飲酒、勞累、便祕、腹瀉等原因常誘發痔瘡，痔瘡不治可引發多種疾病，如肛腸疾病、貧血、婦科病等，因此要引起高度重視。中醫認為，柿餅味甘、澀，性平，具有和胃潤腸、涼血止血等功效，可用於防治痔瘡出血；木耳味甘，性平，具有補益氣血、潤肺止血等功效，用於治療血淋、血痢、痔瘡等症。兩種食材配合，功效更佳。

柿餅木耳燉白糖祕方;

痔瘡多見於肛門疾病或痔核紅腫劇痛，或便時出血，兼有便祕、脣乾嚥燥等症狀，飲酒、勞累、便祕、腹瀉等原因常誘發痔瘡，痔瘡不治可引發多種疾病，如肛腸疾病、貧血、婦科病等，因此要引起高度重視。中醫認為，柿餅味甘、澀，性平，具有和胃潤腸、涼血止血等功效，可用於防治痔瘡出血；木耳味甘，性平，具有補益氣血、潤肺止血等功效，用於治療血淋、血痢、痔瘡等症。兩種食材配合，功效更佳。

柿餅木耳燉白糖祕方;

元宵營養豐富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和乾果爲主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就更上一層樓。因此，中醫歷來將元宵視爲可補虛、調血、健脾、開胃之物，現代營養學家也非常推崇元宵的保健功能。但是，元宵吃多了也會吃出病。王雲解釋說，這是因爲糯米雖然可以開胃調虛，但做成糕餅，如元宵，質地細膩了，不宜被腸胃消化。《本草綱目》早有記載，糯米黏滯、難化。《本草逢原》也說，糯米若做黏餅，性難運化，病人莫食。因此中醫主張老人、小孩、大病初癒者，元宵少吃爲佳。

吃元宵注意熱量