健康小屋

食材簡介

桃爲薔薇科植物或山桃的成熟果實。原產我國陝西、甘肅一帶。目前分佈很廣，主要產區是河北、山東、北京、陝西、山西、河南、甘肅、浙江等省市。根據分佈地區和性狀特徵，可分爲北方品種羣、南方品種羣、黃肉桃品種羣、蟠桃品種羣和油桃品種羣。北方品種羣果實尖端有突尖，果肉脆或柔軟多汁;南方品種羣果實頂端圓，果肉柔軟多汁;黃肉桃品種羣的果肉爲黃色;蟠桃品種羣的果實扁平形;油桃品種羣果面光滑。

人們總是把桃作爲福壽祥瑞的象徵，在民間素有“壽桃”和“仙桃”的美稱。在果品資源中，桃以其果形美觀，肉質甜美被稱爲“天下第一果”。

營養價值

1. 桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者;

2. 桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物;

3. 桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用;

4. 桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療;

5. 桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。

適用人羣

一般人羣均可食用。

1.尤其適合老年體虛、腸燥便祕者、身體瘦弱、陽虛腎虧者食用;

2.內熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃，嬰兒、糖尿病患者忌食