不管是在沒有雜吵的小城鎮，還是在繁華的大都市，晚餐一般都爲最豐盛的一餐。這是由於多種因素造成的：早餐時間一般都比較匆忙，而中午一家人在一起吃飯的機會很少（週末除外），只有晚上全家人都回來了，纔會聚到一起。給全家人做一頓好吃的，也是準備飲食的人想做好的。
“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐可以吃得少”。
晚餐吃多了，容易引起膽固醇升高，刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化。晚餐吃過飽還容易反覆刺激胰島素的大量分泌，造成胰島素β細胞提前衰竭，從而爲糖尿病的病發埋下隱患。
晚餐吃多了，並不好。過飽的肚子會使胃鼓脹，會使周圍的器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的工作會傳送信息給大腦，從而引起大腦活躍，可能就造成失眠等症狀。
飲食建議：晚餐儘量不要吃甜食和油炸食品，甚至可以少喝酒（酒精會在夜間堵塞新陳代謝）；可以選擇含纖維、碳水化合物含量比較高的食物食用（如：番茄、菠菜、土豆、黃瓜、粗糧等）。
健康提示：晚上吃一些土豆，有助於睡眠。
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